|
詳細
|
名人のキャッチコピー
|
氏名
|
市町村
|
分 野
|
伝承
名人
|
|
農林業
|
水産業
|
食品
加工
|
料理
|
食文化
・食育
|
|
●
|
道産食材の魅力をさらに引き出し、産地と消費者を結びつける
料理名人 |
松田 真枝
|
札幌市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
「奥様ここでもう一品」でおなじみ！ギネスも認めた料理名人 |
星澤 幸子
|
札幌市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
圧力鍋でコトコト！
無添加仕上げの昆布巻きづくり名人
|
桑折 廣幸
|
えりも町
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
北海道を代表する
イタリア料理の巨匠名人
|
小澤 唯治
|
札幌市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
北海道発イタリア料理名人
|
堀川 秀樹
|
札幌市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
北海道の若手イタリア料理名人
|
小川 智司
|
札幌市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
道産食材を使った予防栄養学を普及する名人 |
北川 恵子
|
札幌市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
マンマのネットワークによる新たな食文化を発信する名人 |
片山 寿美子
|
札幌市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
北海道の野菜の魅力を伝えたい！「野菜のソムリエ」の認定を受けた野菜名人 |
吉川 雅子 |
札幌市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
幅広い世代を対象に講演を行う食育名人 |
大熊久美子
|
札幌市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
国内外で講演や食に関する指導を行う北の料理名人 |
貫田 桂一
|
札幌市 |
|
|
|
|
|
|
|
●
|
食と美と健康をトータルで見つめる食育名人 |
長岡 未来 |
札幌市 |
|
|
|
|
|
|
|
●
|
この道３０年！
ヤツメウナギ料理名人
|
小島 等
|
江別市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
江別市を中心に活躍する食育名人 |
中橋 賢一
|
江別市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
鯨餅あわせ名人
|
成田 公子
|
北斗市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
旅館の女将が伝える！
松前藩主料理名人
|
工藤 冴子
|
松前町
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
ほっけの焼きかまぼこづくり名人
|
江差地場産
販売組合
若山 久美子
|
江差町
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
ワインと食のマッチング名人 |
阿部 眞久
|
小樽市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
真狩の食材と
羊蹄の水をベースに「おいしい幸せ」を
発信する料理名人
|
菅谷 伸一
|
真狩村
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
新しい地域の食文化創造を仕掛ける名人
|
吉川 英昭
|
京極町
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
お客様に
「小麦を食べている」と実感していただくパンづくりをめざす名人
|
吉川 由紀子
|
京極町
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
かぼちゃの空中栽培名人
|
高田 正衛
|
岩見沢市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
ラズベリージャムづくり名人
|
濱本 照美
|
岩見沢市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
道産ワインの魅力と可能性を伝えるワイン名人 |
池田 卓矢
|
札幌市
（岩見沢市）
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
仲間が作った大豆で作るみそ名人
|
やさい屋！
おまち道三 渡辺紘子
|
三笠市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
ブドウ栽培から醸造まで！ワイン名人
|
山崎 和幸
|
三笠市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
開拓当時の味を伝える笹だんご名人
|
高桑 和子
|
深川市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
地域の特色ある素材を活用した新しい食文化を提案する名人
|
飯田 一民
|
深川市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
地場産野菜と
自家製ハーブを
使った料理名人
|
干場 一正
|
長沼町
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
「幌加内そば」を核にしたまちづくり名人
|
小林 四郎
|
幌加内町
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
農業体験も行う食育名人 |
古屋 勝 |
旭川市 |
|
|
|
|
|
|
|
●
|
新しい留萌の食文化を創造する料理名人
|
佐藤 信子
|
留萌市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
留萌の旬の素材を生かした料理づくり名人 |
小林 裕二
|
留萌市 （札幌市）
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
自家製野菜で作る
キムチ名人
|
和田 洋子
|
天塩町
|
|
|
|
|
|
|
| ● |
酪農の文化を子ども達に伝える名人
|
小川 文夫 |
浜頓別町 |
|
|
|
|
|
|
|
●
|
地豆を使った伝統的な料理づくり名人
|
遠軽町地豆の会
長谷川 ミヨ
|
遠軽町
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
継続的な体験学習を行う養蜂名人 |
菅野 富二
菅野 菊枝
御夫妻 |
訓子府町 |
|
|
|
|
|
|
|
●
|
漁業者と加工業者が結束して「銀聖ブランド」確立へ取り組み！魚食の普及、食育にも尽力
|
日高定置漁業者組合「銀聖プロジェクト」委員会
|
浦河町
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
浜のかあさんが埋もれた食材に着目！
海の恵みをおいしくいただく名人
|
日高地区漁業協同組合女性部連絡協議会
|
様似町
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
十勝の郷土料理名人
|
村田 ナホ
|
帯広市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
十勝の発酵食づくり名人 |
浦木 明子
|
音更町
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
釧路の食材への思いを厨房から発信！
地産地消の料理名人
|
楡金 久幸
|
釧路市
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
地元産食材を使った加工品づくりのリーダー 浜中町のお母さん名人
|
高脇 留美子
|
浜中町
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
コンブ１本勝負！
浜の母さんコンブ名人
|
こんぶ娘の工房
|
浜中町
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
脱サラひつじ飼い名人
|
武藤 浩史
|
白糠町
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
白糠の豊かなめぐみを、チーズでさらに生かしたい！チーズづくり名人
|
井ノ口 和良
|
白糠町
|
|
|
|
|
|
|
|
●
|
根室産の素材を
生かした特産品づくり名人
|
根室味覚観光研究会
板屋 大介
|
根室市
|
|
|
|
|
|
|
