03後志 吉川英昭さん


03後志 吉川英昭さん


  【申込区分:支庁推薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化

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登録番号1-17
~新しい地域の食文化創造を仕掛ける名人~
氏名  吉川 英昭(よしかわ ひであき) 誕生年 S34 性別 男性
職業  農業
住所  京極町
 名人のプロフィール
 堆肥や緑肥など、土づくりにこだわった安全で安心なじゃがいも・小麦などを生産しています。
 また、シェフや食関連産業と連携し、地元食材を使った料理イベントを開催するなど、新たな食文化の創造につなげる取り組みを積極的に行っています。

 名人から一言!
 「名水の里」京極の豊かな水と、堆肥づくりからこだわったミネラルたっぷりの土から、体に優しいじゃがいも「吉川くん家のイモ」をお届けしています。
 農業体験の受け入れ等を通じて、食育の重要性を再認識しています。シェフや食関連産業と連携したイベントをこれからもどんどん開催し、地元食材の素晴らしさを子供達をはじめ多くの方にお知らせしていきたいと思っています。

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【吉川さん夫妻】

 備考
 【名人の要件】
 ・北海道らしい特色ある手法により農産物等を生産している
 ・地域の食文化の保存活動や新しい食文化の創造活動に取り組んでいる

 伝承名人に関する情報
経歴 S55 ~ 農業を始める
指導・助言できる内容 地域農産物に関する情報提供
パン教室や農業体験を中心とした食育指導など
指導・助言を依頼する場合の連絡先 0136-42-3054【吉川農場】
その他特記事項 特になし


カテゴリー

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