道内最古の歴史を誇る松前町の老舗旅館の女将として、古くからある郷土料理の紹介や提供に努めています。
　旅館で料理を提供するだけでなく、随時、料理講習会などを開催し、松前漬け、寄せ豆腐などの伝承活動を行うとともに、かぼちゃ団子やほっけのかまぼこなど、地元の食材を利用した料理の開発研究にも熱心に取り組んでいます。
　

【松前藩主料理】
この写真は、１４代松前藩主・徳広公の婚礼の祝膳を再現したものです。
＜メニュー＞
あわび飯、くじら汁、寄せ豆腐、けいらん汁、煮物、にしんと数の子、松前漬け、いくらの醤油漬け、にごり酒、果物

・あわび飯
　あわび、するめ、昆布を混ぜた炊き込みご飯です。現代人の口に合うようにアレンジしています。
・くじら汁
　松前では、お正月やお祝い事があると、このくじら汁を食べています。
　その当時、松前には浜に揚がる「寄りくじら」がとれることがあり、食料、油として重宝しました。
・寄せ豆腐
　北前船の交流が盛んだった松前では、京都の文化・食が伝わりました。寄せ豆腐もそのひとつです。　
・けいらん汁
　けいらんは南部地方から伝わってきたと思われ、秋田・青森方面にもこれに類似した料理があります。