03後志 吉川由紀子さん

03後志 吉川由紀子さん

  【申込区分:支庁推薦】

農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化

resource443.gif


登録番号1-18

~お客様に「小麦を食べている」と実感していただく
       パンづくりをめざす名人~
氏名  吉川 由紀子
(よしかわ ゆきこ)
誕生年 S42 性別 女性 resource207.JPG
職業  農業
住所  京極町
 名人のプロフィール
 自家産小麦を中心に、農家ならではの素材を生かしたパンを生産・販売しています。
 また、農業体験の受け入れやパン教室での指導を通じて、地域の食育の推進や食文化の振興に貢献しています。

 名人から一言!
 「パン工房よしかわ」、2005年12月10日にオープンしました。
 私の目標は”パンを焼く農業”、お客様に「小麦を食べている」と実感していただける商品づくりを目指しています。
 パン教室でのお客様との交流を通じて、ますます食育の重要性を感じています。京極町から元気な農業を発信するなかで、食育 のお手伝いをしたいと思います。

 
 
ちなみに旦那様も食づくり名人です!


resource341.JPG
【吉川さん夫妻】

 名人の一品など

resource314.jpg
自家産小麦を使ったパン

その他パンのチラシはこちら

 備考
 【名人の要件】
 ・北海道らしい特色ある手法により農産物等を生産している
 ・北海道らしい特色ある地場産原料を活用して加工品を作っている
 ・地域の食文化の保存活動や新しい食文化の創造活動に取り組んでいる

 伝承名人に関する情報
経歴 H6 ~ 農業を始める
指導・助言できる内容 地域農産物に関する情報提供
パン教室や農業体験を中心とした食育指導など
指導・助言を依頼する場合の連絡先 0136-42-3054【吉川農場】
その他特記事項 特になし


カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

page top