03後志 吉川由紀子さん【申込区分：支庁推薦】
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登録番号１－１８ |
| ～お客様に「小麦を食べている」と実感していただく パンづくりをめざす名人～ |
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| 名人のプロフィール | ||
| 自家産小麦を中心に、農家ならではの素材を生かしたパンを生産・販売しています。 また、農業体験の受け入れやパン教室での指導を通じて、地域の食育の推進や食文化の振興に貢献しています。 |
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| 名人から一言！ | ||
| 「パン工房よしかわ」、２００５年１２月１０日にオープンしました。 私の目標は”パンを焼く農業”、お客様に「小麦を食べている」と実感していただける商品づくりを目指しています。 パン教室でのお客様との交流を通じて、ますます食育の重要性を感じています。京極町から元気な農業を発信するなかで、食育 のお手伝いをしたいと思います。 ちなみに旦那様も食づくり名人です！
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| 名人の一品など | ||
その他パンのチラシはこちら |
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| 備考 | ||
| 【名人の要件】 ・北海道らしい特色ある手法により農産物等を生産している ・北海道らしい特色ある地場産原料を活用して加工品を作っている ・地域の食文化の保存活動や新しい食文化の創造活動に取り組んでいる |
| 伝承名人に関する情報 | |
| 経歴 | Ｈ６ ～ 農業を始める |
| 指導・助言できる内容 | 地域農産物に関する情報提供 パン教室や農業体験を中心とした食育指導など |
| 指導・助言を依頼する場合の連絡先 | ０１３６－４２－３０５４【吉川農場】 |
| その他特記事項 | 特になし |
