02石狩 4_26  吉川雅子さん


02石狩 4_26  吉川雅子さん


 【申込区分:自薦】

農 林 業

水 産 業

食品加工

料   理

食 文 化

 

 

 


登録番号4-26

 

 

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~北海道の野菜の魅力を伝えたい!
「野菜のソムリエ」の認定を受けた野菜名人~

 

氏名

 吉川 雅子(きっかわ まさこ)

誕生年

S35

性別

女性

職業

 マーケーティングプランナー、「(有)エムズプランニング」代表取締役

住所

 札幌市

 

 名人のプロフィール

 北海道の野菜や果物などの農産物や生産者を、より多くの人に手に取ってもらい食べてもらうために、新聞や雑誌などでこれらの効能や料理レシピの紹介をはじめ、料理教室や野菜教室、健康効果などの講演活動を行っています。

 名人から一言!

 北海道の野菜をもっと知ってもらいたいし、食べてもらいたい。公私ともにそのための活動を行っています。平成14年4月~15年4月に掲載した北海道新聞土曜日夕刊の「北海道の野菜たち」、平成20年4月~21年3月に掲載した同じく「北海道の果物たち」で、取材で生産者さんと話をし、教えてもらいながら北海道の野菜の魅力に触れ、このことから多くの方に北海道野菜と果物の魅力を伝える活動へ。普段は「簡単でいいので、もっとおうちで料理をしよう!」を合言葉に料理教室やSNSで料理方法を伝えたり、食育活動を行っています。

 備考

 【名人の要件】
 ・北海道らしい特色ある地場産食材を活用して料理を作っている
 ・北海道の食文化の保存活動や新しい食文化の創造活動に取り組んでいる

 



 伝承名人に関する情報
経歴

・日本野菜ソムリエ協会の野菜ソムリエ上級プロ
 (旧シニア野菜ソムリエ)
・青果物ブランディングマイスター
・アスリートフードマイスター2級
・フードツーリズムマイスター
・日本エディブルフラワー協会認定の
 エディブルフラワー検定2級
・映画「しあわせのパン」のフードスタイリスト など

指導・助言できる内容

野菜をメインにした料理教室、食育講座、健康に関する講演、スポーツのための食事学の提案・企画・合宿選手用レシピ考案、農産物ブランディングのためのアドバイス、6次産業化のためのアドバイス、フードツーリズムの提案など

指導・助言を依頼する場合の連絡先

メール:vege.makuru@gmail.com
電話:080-1881-8856

その他特記事項

特になし


カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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