食品安全グループのページ

　 ●　トピックス

      ･　令和元年度（ 2019年度）製菓衛生師試験の結果について

      ･　道内の食中毒警報発令状況

     ・　食品衛生法が改正されました!! 

  　・   平成３１年度北海道食品衛生監視指導計画を策定しました。　（ 概要 ・ 計画本文 ）　

     ・ 平成３０年度　北海道食品衛生監視指導計画に基づく監視指導等実施結果について 

     ・ 食肉の生食・加熱不足に注意しましょう！

     ・  有毒植物による食中毒に注意しましょう！ 

     ・　きのこによる食中毒に注意しましょう！

　　・ 消除予定添加物名簿の作成にかかる既存添加物の販売等調査（厚生労働省HPへリンク）

　   ・ ノロウイルスによる食中毒を防ぎましょう！

  　  ・ 腸管出血性大腸菌による食中毒の予防について 

      ・ プエラリア・ミリフィカを含む健康食品に関するＱ＆Ａ

      ・ １歳未満の乳児に「はちみつ」を食べさせないようにしてください!!　 

　    ・ アニサキス類による食中毒について 

　　 ・ HACCPチャレンジ事業はこちら（厚生労働省HPへリンク） 

　　 ・ 平成２７年６月１２日より、豚の肉や内臓の生食用としての販売・提供が禁止となります。　　

　　 ・ 北海道獣医師募集のページにようこそ
　　　　　　（平成２９年５月１９日掲載）　

      ・ 牛レバーを生食するのは、やめましょう。   

      ・  フグによる食中毒に注意しましょう！  

　●　お知らせ

【食品衛生関係】

• 随意契約の結果について 

　●　資料

　●　今こそ始めようハサップ！ 

• 今こそ始めよう、HACCP（ハサップ）！
  • HACCP（ハサップ）の取り組み方のわかりやすい解説はこちら
    
    
• 北海道HACCP自主衛生管理認証制度について
  • 北海道HACCP自主衛生管理認証制度についてはこちら

  • 認証マークです！→  ※認証マークの使用等についてはこちら

  　

  • 認証制度のパンフレット （前半）（ＰＤＦ）　　（後半）（ＰＤＦ）　を作成しました
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ダウンロードしてご利用ください）
    　
    　
  • 北海道HACCP自主衛生管理認証制度による認証施設一覧 

  　　　　　　　　　（食品別一覧）　（地域別一覧）
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（平成31年3月31日現在　　226施設263食品認証）
  

  　　

　　　      　【令和元年度　北海道HACCP自主衛生管理認証制度　認証審査会のお知らせ】

                         　　　           開催予定月　　５月・７月・１０月・１２月・３月　　

                        ※認証の更新は有効期間満了日の３ヶ月前までに申請となります。

                　     ※ 更新につきましては、各登録評価機関にお問い合わせ下さい。

          　　　　食の安全にこだわる　２０１９　北海道HACCP自主衛生管理認証食品ガイド

　　　　　　　　　　　　　　　2019年3月25日、最新版を発行しました！  

　　　　　　　　　           [P1-P14]          [P15-P29]        [P30-P44]        [P45-P60] 　　　（PDFデータ）

• HACCPに基づく衛生管理導入評価事業について
  
  • HACCPに基づく衛生管理導入評価事業についてはこちら
  • HACCPに基づく衛生管理導入企業一覧 （掲載期間：１年間）
    　　　 　　（製造加工編　・バックヤード部門　・大量調理部門）　

      【お知らせ】

• 「北海道HACCP自主衛生管理認証制度が全道となりました。」
  
• 「北海道条例にHACCP導入基準を新設しました。」   【　開始届　・　自主点検票　】

      【HACCPに関する外部リンク】

• 厚生労働省　　 HACCPについて
• 農林水産省 　　ホップ！ステップ！HACCP
  　　　　　　　  　　 HACCP支援法（食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法）
  
• 水産庁    　　     水産物のHACCP関連情報への入口
  　　　　　　　　　　HACCP取得のための支援策　
  

　●　衛生情報

• 食肉の衛生　
  • 鳥インフルエンザについて （厚生労働省）
• 食品衛生の基礎知識と食中毒予防
  • ノロウイルスに関するＱ＆Ａ （厚生労働省）
  • Ｏ－１５７Ｑ＆Ａ （厚生労働省）
  • カンピロバクター食中毒予防について（Ｑ＆Ａ）（厚生労働省） 
  • 食肉を介するＥ型肝炎ウイルス感染事例について（Ｅ型肝炎Ｑ＆Ａ） （厚生労働省）
  • 貝毒情報（水産林務部水産経営課）
  • 潮干狩りにも注意が必要です～貝毒による食中毒発生防止～
  • 「刺身やお寿司をおいしく食べるために」～家庭における腸炎ビブリオ対策～
  • セレウス菌について
  • ウエルシュ菌について (食品安全委員会）
  • 黄色ブドウ球菌について(食品安全委員会）
  • リステリアについて
  • ツブ貝による食中毒について
  • 家庭でできる食中毒予防の６つのポイント 
  • 食品中の放射性物質検査データ（厚生労働省） 
• 食品表示について
  　　○  食品表示について（消費者庁）
• いわゆる健康食品
  　　○  「健康食品」の安全性・有効性情報 （国立健康・栄養研究所）