食品安全グループのページ

　 ●　トピックス

　　・　【避難所で生活されているみなさまへ】
　　　　避難所での食中毒予防について

     ・　【平成30年製菓衛生師試験受験願書の提出がお済みでないみなさまへ】　
　　　　地震発生に伴う製菓衛生師試験受験願書の提出期限延長措置について

　　・　「食の安全　見てみ隊、学び隊」を開催します！※ご好評につき募集を締め切りました！

     ・　きのこによる食中毒に注意しましょう！

　　･　道内の食中毒警報発令状況　

　　・　第４４回北海道HACCP自主衛生管理認証審査会の審査結果について　　　

　●　お知らせ

【食品衛生関係】 

       ・一般競争入札の結果について（高速液体クロマトグラフ装置一式（データ処理のためのワークス  
         テーションを含む。）の賃貸借４台分）（PDF）

• 一般競争入札の結果について（トリプル四重極型ガスクロマトグラフ質量分析装置一式の賃貸借 ４台分）（PDF）   
  
  
• カネミ油症の手引き（医療機関用）について（九州大学HPへリンク）
  
  
• イベント等で食品の提供を考えている方々へ　
  
  
• 一般競争入札の結果について（リアルタイムＰＣＲ装置一式）(PDF)　
  
  
• 一般競争入札の結果について（食肉検査データ活用体制整備業務に係る機器等）【その1（PDF）　その２（PDF）】
  
• 放射性物質が検出された稲わらを給与した牛等の肉に関する情報　
  
  

• 牛海綿状脳症（ＢＳＥ）対策関連情報 （スクリーニング検査結果(週報)、厚生労働省情報など）
  
  

【感染症媒介動物対策関係】

• 平成２９年度北海道エキノコックス症対策協議会エキノコックス症媒介動物対策専門部会を開催しました（平成３０年２月２２日）（議事録）
  
  
• 「北海道狂犬病発生対策要領」を作成しました （平成１９年４月１日施行）
  
  
• 犬の飼い主の皆さんへ 
  （飼い犬の登録と狂犬病予防注射はお済みですか）
  
  
• 「キツネの駆虫に関するガイドラインについて」―エキノコックス症対策―
  
  
• エキノコックスは犬からも人に感染します（ＰＤＦ 469kb）
  

【食品の輸出関係】

• 「食品の輸出について」はこちら

　●　資料

　●　今こそ始めようハサップ！ 

• 今こそ始めよう、HACCP（ハサップ）！
  • HACCP（ハサップ）の取り組み方のわかりやすい解説はこちら
    
    
• 北海道HACCP自主衛生管理認証制度について
  • 北海道HACCP自主衛生管理認証制度についてはこちら
  • 認証マークです！→　 

  　

  • 認証制度のパンフレット （前半）（ＰＤＦ）　　（後半）（ＰＤＦ）　を作成しました
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ダウンロードしてご利用ください）
    　
    　
  • 北海道HACCP自主衛生管理認証制度による認証施設一覧 

  　　　　　　　　　（食品別一覧）　（地域別一覧）
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（平成30年3月31日現在　　192施設224食品認証）
  

  　　

　　　      　【平成30年度　北海道HACCP自主衛生管理認証制度　認証審査会のお知らせ】

                                    開催月（予定)　　　５月・７月・１０月・１２月・３月 　

                        ※認証の更新は有効期間満了日の３ヶ月前までに申請となります

                　     ※ 更新につきましては、各登録評価機関にお問い合わせ下さい

          　　　　食の安全にこだわる　２０１８　北海道HACCP自主衛生管理認証食品ガイド

　　　　　　　　　　（　前半[PDF]　表紙～ｐ26　）　（　後半[PDF]　ｐ27～裏表紙　）

• HACCPに基づく衛生管理導入評価事業について
  
  • HACCPに基づく衛生管理導入評価事業についてはこちら
  • HACCPに基づく衛生管理導入企業一覧 （掲載期間：１年間）
    　　　 　　（製造加工編　・バックヤード部門　・大量調理部門）　

      【お知らせ】

• 「北海道HACCP自主衛生管理認証制度が全道となりました。」
  
• 「北海道条例にHACCP導入基準を新設しました。」   【　開始届　・　自主点検票　】

      【HACCPに関する外部リンク】

• 厚生労働省　　 HACCPについて
• 農林水産省 　　ホップ！ステップ！HACCP
  　　　　　　　  　　 HACCP支援法（食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法）
  
• 水産庁         水産物のHACCP関連情報への入口
  　　　　　　　　HACCP取得のための支援策　
  

　●　衛生情報

• 食肉の衛生　
  • 鳥インフルエンザについて （厚生労働省）
• 食品衛生の基礎知識と食中毒予防
  • ノロウイルスに関するＱ＆Ａ （厚生労働省）
  • Ｏ－１５７Ｑ＆Ａ （厚生労働省）
  • カンピロバクター食中毒予防について（Ｑ＆Ａ）（厚生労働省） 
  • 食肉を介するＥ型肝炎ウイルス感染事例について（Ｅ型肝炎Ｑ＆Ａ） （厚生労働省）
  • 貝毒情報（水産林務部水産経営課）
  • 潮干狩りにも注意が必要です～貝毒による食中毒発生防止～
  • 「刺身やお寿司をおいしく食べるために」～家庭における腸炎ビブリオ対策～
  • セレウス菌について
  • ウエルシュ菌について (食品安全委員会）
  • 黄色ブドウ球菌について(食品安全委員会）
  • リステリアについて
  • ツブ貝による食中毒について
  • 家庭でできる食中毒予防の６つのポイント 
• 食品表示について
  　　○  食品表示について（消費者庁）
• いわゆる健康食品
  　　○  「健康食品」の安全性・有効性情報 （国立健康・栄養研究所）