食品保健係・安全推進係・食肉検査係のページ

トピックス

ふぐ処理者認定試験の実施について※R7年度実施情報更新

一般競争入札（高速液体クロマトグラフ装置一式（データ処理のためのワークステーションを含む。）の賃貸借）の実施について

一般競争入札（食肉検査データ活用体制整備業務に係るサーバー機器一式の賃貸借）の実施について

一般競争入札（食肉検査データ活用体制整備業務で使用する入力機器一式の賃貸借）の実施について

「HACCP（ハサップ）導入」に関する不審な電話や商材販売に注意してください！

募集・お知らせ

令和７年度（2025年度）北海道食品衛生監視指導計画（案）に関する道民意見の募集結果について

公衆衛生獣医師の紹介（獣医師募集）

衛生監視職（管理栄養士）の募集について

食品安全について

令和7年度（2025年度）北海道食品衛生監視指導計画を策定しました（　概要　・　本文 　）

食品衛生法が改正されました!!

食品等のリコール情報届出制度について

HACCPの考え方を取り入れた衛生管理について

飲食店でテイクアウトやデリバリーをはじめる皆様へ！

自動車営業をはじめられる方へ

イベント等で食品の提供を考えている方々へ (PDF 606KB)

ふぐの処理及びふぐ処理者の認定について

ふぐ処理者の要件、ふぐ処理施設の届出等について

ふぐ処理者認定試験の実施について

食中毒について

道内の食中毒警報発令状況

家庭でできる食中毒予防の6つのポイント

食肉の生食・加熱不足に注意しましょう！

腸管出血性大腸菌による食中毒の予防について

アニサキス類による食中毒を予防しましょう！ (PDF 763KB)

ノロウイルスによる食中毒を防ぎましょう！

有毒植物による食中毒に注意しましょう！

きのこによる食中毒に注意しましょう！

その他の食中毒に関するページはこちらから

北海道HACCPについて

「北海道HACCP」のwebページについて（外部リンク）

食肉衛生について

北海道内のと畜場一覧

牛海綿状脳症（BSE）対策関連情報（スクリーニング検査結果(週報)、厚生労働省情報など）

エキノコックス症媒介動物対策について

令和６年度北海道エキノコックス症対策協議会媒介動物対策専門部会を開催しました。

○　日　時
　　令和７年（2025年）３月10日（月）　13：30 ～ 15：30

○　場　所
　　北海道立道民活動センター（かでる2･7）　３階　310会議室
　　（札幌市中央区北２条西７丁目）

○　内　容
　　エキノコックス症媒介動物の疫学調査結果、札幌市内都市部のキツネ対策について、委員からの報告　ほか

○　議事録・資料
　　議事録 (PDF 1.23MB)、　01 資料(議事1) (PDF 1.02MB)、　02 資料(議事2) (PDF 113KB)

飼い犬のエキノコックス感染について

「キツネの駆虫について」―エキノコックス症対策―

（北海道へお越しの皆様へ）エキノコックスを知っていますか？（A４三つ折りリーフレット） (PDF 907KB)

駆虫薬ベイトの小面積散布について（北海道立衛生研究所HP）

狂犬病対策について

「北海道狂犬病発生対策要領」（平成19年4月1日施行）

飼い犬の登録と狂犬病予防注射をしてください

各種申請手続きについて

食品衛生の営業許可申請関係

製菓衛生師免許申請関係

化製場設置、死亡獣畜取扱場設置、死亡獣畜取扱場外処理、魚介類・鳥類製造（貯蔵）施設設置各許可申請関係

犬の返還申請書

とちく場設置許可及びとちく検査申請関係

食鳥処理事業許可申請関係

統計情報

令和７年度

食品衛生月間の実施について

令和６年度分

北海道食品衛生監視指導計画に基づく監視指導実施結果

夏期一斉取締り実施結果

年末一斉取締り実施結果

令和５年度分

北海道食品衛生監視指導計画に基づく監視指導実施結果

夏期一斉取締り実施結果

年末一斉取締り実施結果

令和４年度分

北海道食品衛生監視指導計画に基づく監視指導等実施結果

夏期一斉取締り実施結果

年末一斉取締り実施結果

北海道における食中毒発生状況（過去５年）

R02食中毒発生状況 (PDF 85.2KB)／R03食中毒発生状況 (PDF 81.9KB)／令和4年食中毒発生状況 (PDF 258KB)／令和5年食中毒発生状況 (PDF 266KB)／R06年 食中毒発生状況 (PDF 66KB)

食中毒及び食品衛生法違反事例

・食中毒事例：現在公表中の事例はありません。

・食品衛生法違反事例：現在公表中の事例はありません。

（掲載期間は、原則として公表日から14日間です。）

リンク集

関係団体

関係機関等のリンク集

関係団体のリンク集