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 戸井漁業協同組合
新巻鮭
前浜の定置網で漁獲さた鮮度の良いサケだけを厳選、加工している新巻鮭です。１１月末まで予約を受付、発送は１２月から順次行います。（漁期：９月～１２月）
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八雲町漁業協同組合
遊楽部熊鮭 山漬け・こだわり醤油いくら
山漬けは、噴火湾八雲管内で漁獲される鼻曲雄サケのみを厳選し、身がよく締まった大きく剥れる山漬けに仕上げた品。いくらは、漁獲時期を毎年10月20日前後に限定し、大型サケを厳選し魚卵の質やサイズ調味料までこだわったいくらです。
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室蘭漁業協同組合
山づけさけ
地球岬沖の太平洋で獲れた秋サケを荒塩で漬け込み、屋外で寒風干しして真空パック加工した製品です。
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ひだか漁業協同組合
さけ山漬／さけ味噌漬 ほか
白糠の前浜で獲れた新鮮な秋サケをその日のうちに塩、味噌、キムチなどで味付け加工し、切身を真空パックにした商品です。
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大樹漁業協同組合
いくら
大樹町前浜サケ定置網で獲れた鮮度抜群のサケから取り出した卵に、独自の味付けを行い甘口に仕上げたイクラです。５００ｇと１ｋｇの２種があるほか、醤油漬けいくら５００ｇも揃っています。
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釧路市漁業協同組合
鮭とば・半身
釧路前浜で獲れた秋サケのオスの半身を独自の製法で加工し干し上げ、食べやすくした「鮭とば」です。
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根室湾中部漁業協同組合
山漬け寒風干し
さけ定置漁業部会のプロが船上で吟味したサケを、１本1本塩して漬けたサケ山漬けです。168時間漬けこみ、24時間塩水で、72時間真水で塩抜き、10日間寒風にさらし干し上げた手間のかかった商品です。
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別海漁業協同組合
山漬切り身・献上造り ほか
「山漬切り身」は、前浜で水揚げされた新鮮な西別サケの「山漬造り」を食べやすいように一切れずつの切身にパックした製品です。「味の年輪」は、かつて献上品に用いられた西別サケのうち、厳選された雄サケを使った「献上造り」を輪切りにして一切れずつ真空パックした製品です。
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標津漁業協同組合
スモークサーモン
前浜で水揚げされた鮭を、新鮮なうちに独自の技法により熟成・燻った品です。豊かな香りとソフトな口当たりが楽しめる天然秋サケのスモークサーモンです。
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雄武漁業協同組合
雄宝メジカ・いくら醤油漬 ほか
「雄宝メジカ」は、高級サケの一種で希少な天然銀毛サケのメジカを漁師が厳選し、厳しい衛生管理のもとで販売している商品です。 「いくら醤油漬」は、添加物を一切加えず、高級醤油と特選清酒の独自のたれで新鮮・上質のいくらを丹念に漬け込んだ製品です。
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遠別漁業協同組合
味付け鮭切り身
遠別町近海で水揚げされた天然物のサケを糠、みそ、粕に漬け込んだ加工品です。食べやすいサイズの２切パックでの発送で、「ぬか味」「みそ味」「かす味」の単品のほか、３つの味のセットも選ぶことが可能です。
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