00 支庁別 食づくり名人のリスト


00 振興局別 食づくり名人のリスト


 
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 1. 空知総合振興局 2. 石狩振興局 3. 後志総合振興局 4.  胆振総合振興局 
 5. 日高振興局  6. 渡島総合振興局  7. 檜山振興局  8. 上川総合振興局
 
9. 留萌振興局 10. 宗谷総合振興局 11. オホーツク総合振興局  12. 十勝総合振興局
 
13. 釧路総合振興局    14. 根室振興局

 空知総合振興局

 全21名

詳細

名人のキャッチコピー

氏  名

市町村

分   野

伝承
名人

農林業

水産業

食品
加工

料理

食文化

かぼちゃの空中栽培名人

高田 正衛

岩見沢市

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ラズベリージャムづくり名人

濱本 照美

岩見沢市

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米粉など新たな食材を使った料理名人

若林 富士女

岩見沢市

     

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命を育む素晴らしい北海道農業や食の大切さを伝える名人

濱本 さおり

岩見沢市

     

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道産ワインの魅力と可能性を伝えるワイン名人

池田 卓矢 

 札幌市
(岩見沢市)

       

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地元野菜を使用したピクルス名人

伊藤 かおり  岩見沢市       logo_kakou.gif      

雪蔵に入れて
熟成させる
こだわりのみそ名人

貞広 樹良

美唄市

   

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仲間が作った大豆で作るみそ名人

やさい屋!
おまち道三 渡辺紘子

三笠市

   

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ブドウ栽培から醸造まで!ワイン名人

山崎 和幸

三笠市

   

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三笠特産「黒さんごきゅうり」などを使った漬物名人

漬物加工
グループ
黒だいや

三笠市

   

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  resource450.gif  生産者の顔が見える食材をふんだんに使用したフレンチ名人   老田 弘基   滝川市         logo_ryouri.gif    

開拓当時の味を伝える笹だんご名人

高桑 和子

深川市

       

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地域の特色ある素材を活用した新しい食文化を提案する名人

飯田 一民

深川市

       

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素材の味を引き立てる食品加工名人

小木曽 理恵

深川市

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地場産食材を活かしたフレンチ名人

 今泉 光則   深川市         logo_ryouri.gif    

南幌産かぼちゃなど地元産の原料にこだわったお菓子づくり名人

布谷 武 

南幌町

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地場産野菜と
自家製ハーブ

使った料理名人

干場 一正

長沼町

     

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タマネギのことならおまかせ!
タマネギ名人

岡本 大作

栗山町

       

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自ら育てた野菜で
作る漬物名人

白石 美代子

新十津川町

   

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 「もっと野菜を食べよう!」食の大切さを伝える食育名人 新十津川町食生活改善推進員協議会  新十津川町        

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道産食材を使用した食品加工名人

 吉田 智博  新十津川町       logo_kakou.gif      

 石狩振興局

 全33名

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名人のキャッチコピー

氏名

市町村

分   野

伝承
名人

農林業

水産業

食品
加工

料理

食文化
・食育

ダッタンそばづくり
名人

森 清

札幌市

   

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アイヌの伝統料理に取り組む和食名人

今平  博志

札幌市

     

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道産食材の魅力をさらに引き出し、産地と消費者を結びつける
料理名人

松田  真枝

札幌市

     

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北海道の野菜の魅力を伝えたい!「野菜のソムリエ」の認定を受けた野菜名人

吉川  雅子

札幌市

     

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「奥様ここでもう一品」でおなじみ!ギネスも認めた料理名人

星澤  幸子

札幌市

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北海道の野菜や雑穀の魅力を伝える「そばがき」作り名人

木村  光江

札幌市

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圧力鍋でコトコト!
無添加仕上げの昆布巻きづくり名人

桑折  廣幸

札幌市

   

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北海道を代表するイタリア料理の巨匠名人

小澤  唯治

札幌市

   

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北海道発イタリア料理名人

堀川  秀樹

札幌市

   

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北海道の若手イタリア料理名人

小川  智司

札幌市

   

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   道産食材を使った予防栄養学を普及する名人

 北川  恵子

札幌市

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道産食材の素晴らしさを料理で表現する創作料理づくり名人

畠山  長子

札幌市

     

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マンマのネットワークによる新たな食文化を発信する名人

片山 寿美子

札幌市

     

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意外と奥が深い!バーベキュー名人

榊 幸治

札幌市

     

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イタリアから学んだ地産地消を札幌で伝える料理名人

川端 美枝

札幌市

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旬の道産食材を取り入れた料理づくり名人

松久 亜貴子

札幌市

     

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道産食材を活用した創作料理づくり名人

関井  真澄

札幌市

     

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食べること、作ること、ごちそうすること大好き!道産食材を使った料理づくり名人

佐藤  典子

札幌市

     

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「食卓を楽しく」をキーワードにり内食文化の向上を目指す名人

垣實  敬介

札幌市

     

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札幌限定!「大浜みやこ」かぼちゃづくり名人

尾池  純一

札幌市

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  スイーツを通して道産野菜のおいしさをえる子づくり名人

 堀川 いずみ 

 札幌市

     

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  北海道の食材と小麦を使用した自家製酵母のパンづくり!積極的に地産池消に取り組むパンづくり名人

横井  範子

 札幌市

       

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 幅広い世代に講演を行う食育名人 大熊 久美子

 札幌市

       

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   四季折々の北海道食材を活かす出張握り名人   佐藤  佑樹

 札幌市

     

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   国内外で講演や食に関する指導を行う食育名人

 貫田  桂一

  札幌市      

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食と美と健康をトータルで見つめる食育名人

 長岡  未来   札幌市            logo_bunka.gif    logo_densyo.gif

この道30年!ヤツメウナギ料理名人

小島 等

江別市

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心のこもった
農家の料理を作る
おばちゃん名人

小林 ヨシ子

江別市

     

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   江別市を中心に活躍する食育名人   中橋 賢一   江別市        

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生産から料理まで!
そばづくり名人

岩本  治子

千歳市

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珍しい野菜がいっぱい!野菜栽培名人

安達  英人

北広島市

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こだわりの鶏卵、鶏肉づくり名人

辻 伸行

当別町

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「どっちの料理ショー」でも紹介された
SPF豚ソーセージづくり名人

松田 進

当別町

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               全16名
 

詳細

名人のキャッチコピー

氏名

市町村

分   野

伝承
名人

農林業

水産業

食品
加工

料理

食文化

後志の食材に
こだわった和食名人

山田 敏雄

小樽市

     

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ワインと食の
マッチング
名人

阿部 眞久

小樽市

       

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 地域の食材を使用したグルメを普及する 料理名人

  兼崎 義明   小樽市         logo_ryouri.gif    logo_bunka.gif  

 

チームプレーで
安定生産、
天然アワビ名人

寿都町
漁業協同組合
歌棄地区
アワビ漁業協業体
小西  正尚

寿都町

 

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寿都のマガキ
寿かき名人

寿都町
漁業協同組合寿かき養殖部会
佐藤  正幸

寿都町

 

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安全・安心な生乳から作るアイスクリーム・飲むヨーグルトづくり名人

高橋 守

ニセコ町

   

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ニセコの食材を使った新しい食文化を創造する名人

ニセコ
食品加工研究サークル

ニセコ町

   

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自家産ライ麦と
天然酵母を使って
石釜で焼くパンづくり名人

奥土 盛久

ニセコ町

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真狩の食材
羊蹄の水をベースに「おいしい幸せ」を
発信する料理名人

菅谷 伸一

真狩村

     

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地域の活性化のために真狩の農産物にこだわったレシピを開発し続ける食品加工名人

真狩村農産 物加工研究会

真狩村

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新しい地域の食文化創造を仕掛ける名人

吉川 英昭

京極町

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お客様に
「小麦を食べている」と実感していただくパンづくりをめざす名人

吉川 由紀子

京極町

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「昔とうきび」「印度リンゴ」・・なつかし品種づくり名人

寒河江 仁

仁木町

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フルーツ王国よいちの恵みを生かした
加工品づくり名人

よいち町梅川こだわりグループ

余市町

   

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コミュニティ・レストランからやさしい、おいしい食と北海道の豊かな食文化を提案する名人

伊藤 規久子

余市町

     

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地元産野菜を使った漬物名人

新見 愛子

赤井川村

   

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               全6名

詳細

名人のキャッチコピー

氏名

市町村

分   野

伝承
名人

農林業

水産業

食品
加工

料理

食文化

道産食材の特色を生かして、ヘルシー&バラエティに富んだ
メニューを提供する
イタリア料理名人

佐々木 麻咲子

室蘭市

     

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自家産生乳を使った低温殺菌牛乳づくり名人

溝口 憲治

苫小牧市

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アイヌの伝統料理を次世代に伝える名人

ポロトの母さんの会
大須賀 るゑ子

白老町

       

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地元特産の野菜を使った「無添加」特産品づくり名人

(有)ピュアフーズとうや 佐伯  昌彦

洞爺湖町

   

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安全・安心な農産物の生産がモットー!有機農業名人

小路 健男

安平町

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鵡川産メークインにこだわったコロッケ名人

富樫 真弓

むかわ町

   

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               全5名 
 

詳細

名人のキャッチコピー

氏名

市町村

分   野

伝承
名人

農林業

水産業

食品
加工

料理

食文化

漁業者と加工業者が結束して「銀聖ブランド」確立に取り組み!魚食の普及と食育にも尽力する名人

日高定置漁業者組合「銀聖プロジェクト」委員会

浦河町

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浜のかあさんが埋もれた食材に着目!
海の恵みをおいしくいただく名人

日高地区漁業協同組合女性部連絡協議会

様似町

 

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「どっちの料理ショー」にも登場!
えりも短角牛を育てるビーフ名人

高橋 祐之

えりも町

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独学で身に付けた「技」を長男に伝承!漬物・餅菓子名人

田中 幸子

新ひだか町

   

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沙流川上流のきれいな水で養殖、地域にも貢献するヤマベ名人   伊澤 政等  日高町    logo_suisan.gif  logo_kakou.gif  logo_ryouri.gif    
 
 
               全3名
 

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名人のキャッチコピー

氏名

市町村

分   野

伝承
名人

農林業

水産業

食品
加工

料理

食文化

鯨餅あわせ名人

成田 公子

北斗市

     

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「松前おこわ」
「くじら汁」・・・
道南の伝統料理名人

小本 スマ

松前町

     

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旅館の女将が伝える!
松前藩主料理名人

工藤 冴子

松前町

     

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               全24名
    

詳細

名人のキャッチコピー

氏名

市町村

分   野

伝承
名人

農林業

水産業

食品
加工

料理

食文化

ほっけの焼きかまぼこづくり名人

江差地場産
販売組合
若山 久美子

江差町

   

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お米のお菓子
「こうれん」づくり名人

長尾 和子

江差町

   

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檜山の海と山の幸にこだわる和食名人

仲山  義道

江差町

     

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地元の新鮮な食材にこだわった郷土料理づくり名人

辻 悦子

江差町

     

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檜山の食材にこだわった寿司名人

宮上 忠雄

上ノ国町

     

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地元の山菜や新鮮な魚介類にこだわった郷土料理づくり名人

木村 徳人

上ノ国町

     

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新鮮な魚介類と旬の野菜を使った伝統料理づくり名人

岩田 良子

上ノ国町

     

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地域の伝統食
「かたこもち」づくり名人

林 久美子

厚沢部町

   

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地元産ゆり根を使ったお菓子づくり名人

伊藤 智明

乙部町

   

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海洋深層水を使った特産品づくり名人

夢菜来
加藤 千恵子

八雲町(旧熊石町)

   

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温泉旅館の
アワビ料理名人

大塚  要一

八雲町(旧熊石町)

     

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めかぶのパスタづくり名人

能登谷 正章

八雲町(旧熊石町)

     

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ギョウジャニンニクを使った料理名人

余湖  紀之

八雲町(旧熊石町)

     

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 地場産料理の技術を伝える食育名人

 八雲町熊石食生活改善協議会

 八雲町(旧熊石町)

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海の幸を使った
釜飯づくり名人

野口  浩治

奥尻町

     

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ホッケのシャブシャブづくり名人

森川  広光

奥尻町

     

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地元産の大豆と水にこだわった豆腐づくり名人

小川 宏

今金町

   

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常温で3年間保存可能な
「冬眠米」づくり名人

(有)うまいベイ
こだわり工房 伊藤  正行

今金町

   

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道産食材を使った
「心と体にやさしい日本料理」がモットー!
日本料理づくり名人

渡辺 正治

今金町

   

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 地元産食材を使用した加工品づくり名人

 村本 洋子

 今金町

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アイガモ農法による
有機農産物づくり名人

瀬棚町有機栽培開発部会
稲作専門部
井利元 錬太郎

せたな町

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檜山では珍しい
羊飼い名人

田中 浩

せたな町

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地元の安全・安心な食材にこだわった
プリンづくり名人

桜井 明雄

せたな町

   

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鮭の山漬けを使った三平汁などの郷土料理づくり名人

新矢 照彦

せたな町

     

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上川総合振興局
 
               全10名
 

詳細

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氏名

市町村

分   野

伝承
名人

農林業

水産業

食品
加工

料理

食文化
・食育

 農業体験も行う食育名人

古屋 勝

 旭川市

       

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20年以上取り組むベテラン!
ハスカップ名人

風連ハスカップ生産組合 泊り政市

名寄市

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「一村逸品大賞」を
受賞!
にんじんピクルス名人

カントリー・
ママ・クラブ
斉藤  美知

名寄市

   

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地場産黒大豆で作るみそ名人

風連カントリーマァーム
若井 多鶴子

名寄市

   

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地場産の新鮮なきのこを使い、田舎の母さんの味を全国へ!
「きのこ」の加工品・料理づくり名人

玉置 孝子

愛別町

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愛情で育てた「なめこ」で作る加工品・料理づくり名人

中田 洋子

愛別町

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ボール1つで手軽で簡単!安全・安心なお菓子づくり名人

河合 美枝子

愛別町

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郷土の味、イモカス団子づくり名人

イモカス団子愛好会会長 久末 美穂

東川町

     

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幻の赤麦で使った手打ちパスタづくり名人

田口 一彦

美瑛町

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「幌加内そば」を核にしたまちづくり名人

小林 四郎

幌加内町

       

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               全6名
  

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氏名

市町村

分   野

伝承
名人

農林業

水産業

食品
加工

料理

食文化

新しい留萌の食文化を創造する料理名人

佐藤 信子

留萌市

     

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留萌の旬の素材を生かした料理づくり名人

小林 裕二

留萌市  (札幌市)

   

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「お客様に出来たてをお届けしたい」留萌管内の素材を使用して出来たてフレッシュな燻製づくり名人

管野 裕介

増毛町

   

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地場産原料を使って消費者に喜ばれる食づくりをする水産加工名人   浜本 義夫

増毛町

 

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クリーンな
地場産フルーツを使ったジュースづくり名人

増毛町
農産加工組合
仙北  剛久

増毛町

   

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自家製野菜で作る
キムチ名人

和田 洋子

天塩町

   

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 宗谷総合振興局
 
               全11名

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氏名

市町村

分   野

伝承
名人

農林業

水産業

食品
加工

料理

食文化

稚内のかじか
使った料理名人

栃木 潤子

稚内市

     

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道産食材を生かしたフランス料理
づくり名人

加藤 隆士

稚内市

     

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完全手打ち!厳選素材を使った「そば」づくり名人

春名 勉

稚内市

     

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宗谷の海産物などを使ったメニューに意欲的に取り組む
料理
名人

濱下 房雄

稚内市

     

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地元の海鮮を活かした料理名人

  高橋 進   稚内市         logo_ryouri.gif    

酪農の文化を子ども達に伝える名人

小川 文夫

浜頓別町

       

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ホタテの卵を使った シューマイ名人

大野 充博

浜頓別町

   

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自家産生乳で作る
チーズ、アイスクリームづくり名人

久世 薫嗣

豊富町

   

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北海道のこだわり豚肉で作るハム・ソーセージづくり名人

板谷 日出夫

豊富町

   

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地元の食材を生かした「体に良いパン」がモットー!

舟根 直樹

豊富町

   

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ニシン漁で育まれた食の文化を地元食材と融合!創作料理名人

只木  栄治

幌延町

   

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 オホーツク総合振興局
 
               全3名
 

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氏名

市町村

分   野

伝承
名人

農林業

水産業

食品
加工

料理

食文化

地域の食材を使った商品開発やオホーツク圏の食文化の向上に取り組む名人

藤井 裕子

北見市

     

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地豆を使った伝統的な料理づくり名人

遠軽町地豆の会
代表 長谷川ミヨ

遠軽町

     

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 継続的な体験学習を行う養蜂名人

菅野  富二
菅野  菊枝
御夫妻 

 訓子府町

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 十勝総合振興局
 
               全9名
 

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氏名

市町村

分   野

伝承
名人

農林業

水産業

食品
加工

料理

食文化

十勝の郷土料理名人

村田 ナホ

帯広市

 

 

 

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「おびひろの味銀行」代表 帯広の味を伝える名人

林 恵美子

帯広市

 

 

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十勝の発酵食づくり名人

 浦木 明子

 音更町

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農家の食を伝える
料理名人

加藤 栄子

鹿追町

 

 

 

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鹿追のそば
「おふくろの味」!
そば打ち名人

熊谷 三千代

鹿追町

 

 

 

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地産地消を推進するキャベツの創作料理名人

鈴木 朝子

鹿追町

 

 

 

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新しい鹿追の「食」の創造に取り組む料理名人

鳰 彰子

鹿追町

 

 

 

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薬膳の知識とフランス料理の技術を活かした身体に優しい料理づくり名人

高遠 智子

芽室町

 

 

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ホエーで育てた健康馬!桜肉生産・加工名人

永井 和弘

足寄町

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 釧路総合振興局
 
               全9名

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氏名

市町村

分   野

伝承
名人

農林業

水産業

食品
加工

料理

食文化

釧路の食材への思いを厨房から発信!
地産地消の料理名人

楡金 久幸

釧路市

     

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地元産食材を使った加工品づくりのリーダー 浜中町のお母さん名人

高脇 留美子

浜中町

   

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チーズコンテストでも連続受賞。若きチーズ職人

大友 孝一

浜中町

   

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コンブ1本勝負!浜の母さんコンブ名人

こんぶ娘の工房

浜中町

   

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地元産ルバーブを使ったジャムづくり名人

日野 光代

弟子屈町

   

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あの「鍛高譚」を誕生させた!しそ名人

平賀 勝也

白糠町

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脱サラひつじ飼い名人

武藤 浩史

白糠町

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白糠の豊かなめぐみを、チーズでさらに生かしたい!チーズづくり名人

井ノ口 和良

白糠町

   

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自家生産の野菜を使った漬物名人

渋谷 文子

白糠町

   

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 根室振興局
 
               全4名

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氏名

市町村

分   野

伝承
名人

農林業

水産業

食品
加工

料理

食文化

  

根室産の素材
生かした特産品づくり名人

根室味覚観光研究会

根室市

   

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新しい根室の
特産品づくり名人

板屋 大介

根室市

   

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100年以上続く
打瀬船漁名人

野付漁協
えび部会
小川 幸雄

別海町

 

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 無添加珍味のおつまみ名人 新保 陽一郎   根室市    

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