ナガコンブ[長昆布]

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■ナガコンブ[長昆布]
地方名：マコンブ	コンブ科/全長4～12m

最も生産量が多い家庭料理の強い味方

　世界の昆布属のうち最も長くなる種。成長した葉は細長い帯状で、長さは通常４～１２ｍ、なかには１５ｍを超える長いものもあります。幅は６～１８ｃｍで、縁辺部は縮れていないのが特徴。茎は円柱状からやや偏平で、長さは３～６ｃｍ、直径は５～７ｍｍになります。
　釧路、根室地方の太平洋沿岸、貝殻島、歯舞諸島、国後島、択捉島の周辺に分布し、寿命は３年といわれています。成長が速く、成長期には一日に最大１３ｃｍ伸びます。ナガコンブの漁場は主に水深３ｍより浅いところですが、貝殻島などの海水の流れが強く透明度が高い地域では水深６ｍまで群落ができます。
　だしには向きませんが煮えやすいので、おでん、昆布巻き、佃煮に利用されます。「早煮昆布」「野菜昆布」などの商品名でも売られており、家庭料理用の食材として人気があります。

■分布図

釧路・根室地方の太平洋沿岸、貝殻島、歯舞諸島、国後、択捉

■漁獲時期

４月～１０月

■漁法

こんぶ漁業（ナガコンブ）

かぎ・たも漁業

拾いコンブ漁業

■関連サイト

北海道の昆布[外部リンク]	北海道漁業協同組合連合会
こんぶネット[外部リンク]	コンブの知識や情報、オリジナルレシピを提供しています。（社団法人　日本昆布協会）
はぼまい昆布講座[外部リンク]	歯舞漁業協同組合

■料理レシピ

お料理レシピ一覧の昆布料理[外部リンク]	北海道ぎょれんおすすめレシピ
組合長おすすめ特撰料理レシピ（約40品）[外部リンク]	歯舞漁業協同組合