H16 運営委員会
| 平成16年度道産食品独自認証制度運営委員会 |
| 委 員 長 | 伊 藤 和 彦 | 北海道大学大学院農学研究科教授 |
| 副委員長 | 稲 村 嘉 三 | （株）文化総研 代表取締役 |
| 委員 | 氏 家 完 二 | （株）丸井今井 バイヤー |
| 委員 | 大石橋 恒 二 | 北海道漁業協同組合連合会 加工部次長 |
| 委員 | 大 滝 末 馬 | good-eating 主宰 |
| 委員 | 河道前 伸 子 | （社）北海道消費者協会 商品テスト部長 |
| 委員 | 木 谷 修 一 | ホクレン農業協同組合連合会 主任考査役 |
| 委員 | 中 根 知 子 | レシピエール 代表 |
| 五十音順、敬称略 | ||
| ＜第１回委員会＞ 平成１６年５月２４日（月）に第１回委員会が開催され、制度の諸規程、ハム・ソーセージ類認証基準、平成１６年度に基準を策定する品目の選定等について、議論されました。 |
| 平成１６年度に基準を策定する品目として、1.日本酒、2.ナチュラルチーズ、3.熟成塩蔵さけ、ハム・ソーセージ類（4.ロースハム、5.ボンレスハム、6.ベーコン類、7.ソーセージ類）、が選定されました。 |
| 会議資料 |
| ○平成１６年度に基準を策定する品目の選定について（２４ＫＢ） |
| ○委員会における検討事項とスケジュールについて（９ＫＢ） |
| ○議事要旨（２１ＫＢ） |
| ＜第２回委員会＞ 平成１６年９月１３日（月）に第２回委員会が開催され、日本酒、ナチュラルチーズ、熟成塩蔵さけ及びベーコン類・ソーセージ類の認証基準の考え方や平成１７年度の制度の展開等について、議論されました。 |
| 会議資料 |
| ○認証基準の基本的な考え方（案）（４１ＫＢ） |
| ○平成１７年度における制度の展開（案）（１１ＫＢ） |
| ○議事要旨（２１ＫＢ） |
| ＜第３回委員会＞ 平成１６年１１月１８日（木）に第３回委員会が開催され、日本酒、ナチュラルチーズ、熟成塩蔵さけ及びベーコン類・ソーセージ類の認証基準や平成17年度に基準を策定する品目について議論されました。 |
| 会議資料 |
| ○新たな対象品目の認証基準（案）の概要について（１１５ＫＢ） |
| ○平成１７年度に基準を策定する品目の選定について（３８ＫＢ） |
| ○議事要旨（１９ＫＢ） |
| ＜第４回委員会＞ 平成１７年２月１７日（木）に第４回委員会が開催され、新たな対象品目について議論を行い、平成17年度に認証基準を策定する品目として【みそ】【そば】【ワイン】【アイスクリーム】【いくら】の5品目が選定されました。 道では、委員会の意見を踏まえ、これらの品目について認証基準を検討していくこととしています。 |
| 会議資料 |
| ○平成17年度に基準を策定する品目の選定について（２３ＫＢ） |
| ○議事要旨（１４ＫＢ） |
