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■寿都町漁業協同組合（後志管内）

日本海の栄養をたっぷり蓄えた「寿がき」が名物

サケやサクラマス、ホッケ、カレイ、ホタテ、ウニ、アワビなど、様々な魚介類が漁獲される寿都町。道内日本海では数少ないカキの生産地としても知られており、「寿がき」は、生ガキが手に入りにくい4～6月に旬を迎える特産品。磯焼け対策にも力を入れており、海藻をエサとしているウニの密度管理や、藻場を造成するため栄養塩を供給する施肥、寿都湾に流れ込む河川流域における植樹活動などによって、藻場の回復に努めています。

郵便	〒048-0404
住所	寿都郡寿都町字大磯町21番地1
電話	0136-62-2555
FAX	0136-62-3603
アクセス方法	詳しい地図はこちら［外部リンク］
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■漁協の取組が実を結んだ特産品「寿がき」

　春はカキ、夏はウニ、冬はスケトウダラや毛ガニなど、一年を通して新鮮で豊富な魚介類が水揚げされていますが、名物となった「寿がき」は、種苗の購入から生産、販売までを漁協がしっかりと管理して取り組んだために生まれた特産品。通常冬場が旬のカキを春に味わうことができ、生で食べるのはもちろん、焼いたり酒蒸しにしてもおいしいと評判です。
　また、通年で活ホタテを提供しているのも寿都漁協ならでは。