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地方名：ラウスコンブ、メナシコンブ
コンブ科/全長1.5～3m
“鬼”の名をもつ昆布のだしは黄色く濃厚
成長した葉はささの葉状で、長さは通常1．5～3mほどになり、幅は20～30cm、ときには50cm以上になって中央部よりやや下が最も幅広くなります。茎は円柱状で長さは6～10cm、直径は8～15mmで、上部は次第に偏平となって葉部につながります。
厚岸町から根室市を経て羅臼町まで分布し、さらに歯舞諸島、国後島、択捉島、サハリンにも分布します。主産地は羅臼町のため「羅臼昆布」とも呼ばれるほか、羅臼町内で生産されるものは北海道水産物検査規格では「りしり系えながおにこんぶ」という名称で出荷されています。
だし汁はやや黄色く濁りますが、濃厚で特有の香りと甘みがあります。マコンブと同等の高級品で、おぼろ昆布、とろろ昆布、塩昆布、昆布茶などに加工されています。
分布図
主産地は羅臼。根室方面北方領土、厚岸町～羅臼町まで
漁法
- こんぶ漁業
関連サイト
料理レシピ
オニコンブ取扱漁協
知床の寒流のなかで育った濃厚で香り高い羅臼昆布のうま味を加えた羅臼特製の本醸造醤油です。
漁獲時期
6月～10月
