地方名：ワラヅカ、ガンジ、ガンズ、マガンジ、ホンワラズカ
タウエガジ科/全長約80cm
身は高級カマボコの混ぜ肉に使用
体は細長くウナギ形で細かい円鱗に覆われており、背びれには鋭い棘条(棘)があります。小さな目と大きな口、下顎が上顎より突き出ているのが特徴。
北海道では全沿岸域に分布しますが、太平洋と北部日本海に多く、水深300m以浅の砂泥域に生息します。産卵期は噴火湾では4～5月、根室湾では5～6月で、水深2～10mの岩礁域にソフトボール大の卵塊を産みつけます。雌は卵塊に体を巻きつけて卵を守る習性をもち、産卵後は水深200～300mの底層へ索餌回遊し、秋から冬にかけて再び接岸します。
北海道では産卵群を狙った底刺し網漁が行われており、地域によって多少異なりますが4～5月下旬に多く漁獲されます。
肉は白身で硬くしまっており、高級カマボコの混ぜ肉として利用されるほか、干物に加工されます。卵は強い毒性をもつため注意が必要です。
分布図
噴火湾、根室湾、日本海北部
漁獲時期
根室湾5月～6月、噴火湾3月～5月
漁法
- ながづか刺し網漁業
- 底刺し網漁業
- 沖合い底びき網漁業
- 底建て網漁業
ナガヅカ取扱漁協
ワラズカくん(干物)
地元では「ガンズ」と呼ばれており、通常はかまぼこなどの原料とされています。一見淡白そうな見た目ですが噛めば噛むほど味が出てくるので、おやつ、お酒のつまみ、漬物の具としても使えます。
