キュウリウオ[胡瓜魚]

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■キュウリウオ[胡瓜魚]
地方名：キュウリ	キュウリウオ科/全長約15cm※噴火湾

キュウリのようなにおいをもつ魚

　体は細長い円筒形で大きな口をもち、突出した下顎には２～４個の鋭くて大きい歯があります。独特のキュウリのようなにおいがあります。体長は最大で３０ｃｍほどになります。
　沿岸性の魚種で、日本国内では北海道にのみ分布し、太平洋およびオホーツク海に多く生息します。春（水温が７℃くらいになる４月下旬～５月下旬）に川に遡上して産卵します。遡上は夜間２１時ごろから始まり、産卵は２３時～翌朝４時ごろまでの間に行われ、産卵後はほとんどが夜明け前に海に戻りますが、河川で息絶えてしまう個体もいます。
　肉は白身で低脂肪、高たんぱく質で、フライや天ぷら、塩焼き、揚げものにして食べるのが一般的です。