令和５年度 北海道＆雪印メグミルクチーズワークショップ交流会を開催しました
道内のチーズ工房の責任者及び経営者を対象として、ナチュラルチーズ製造に係る技術・知識の共有を図るとともに、道内チーズ工房の交流を深めるため、「令和５年度北海道＆雪印メグミルクチーズワークショップ交流会」を開催しました。
当日は、７つの工房様や普段チーズ・ワインの講師をされている方を含めて御参加いただき、サッポロビール様にワインにまつわる歴史や知識、ワインとチーズのマリアージュについてご講演いただきました。
また、参加工房様のチーズをお互いに試食し、感想や意見交換を行ったりと、みなさま積極的に交流されており、チーズ製造にかける熱い想いが詰まった会となりました。
講演の様子①
講演で紹介された様々な品種のぶどう（余市町産）
講演の様子②
講演で御説明いただいたワインの知識を、実際に試飲して確認。
道からの情報提供
参加工房様と雪印メグミルク様の試食チーズ
挨拶
１ 開催日時及び開催場所（終了）
開催日時：令和５年９月７日（木）
開催場所：ホテルポールスター札幌 ４階「ライラック」
札幌市中央区北４条西６丁目
２ 内容及び受講対象者（終了）
内 容：ワインとチーズに関する基調講演、情報提供、意見交換会・交流会
対象者：道内のチーズ工房の責任者及び経営者（先着30名まで）
また、チーズの試食も予定しております。御協力いただける方は試食用チーズの御提供をお願いします。
※詳細は開催案内をご覧ください。
３ 申込期日（終了）
令和５年８月７日（月）
