（04胆振）佐々木 麻咲子さん
【申込区分：自薦】
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登録番号4-35 |
| ～道産食材の特色を生かして、ヘルシー＆バラエティに富んだ メニューを提供するイタリア料理名人～ |
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| 名人のプロフィール | ||||||||||||||||||||
| 道内各地の生産者と取引をし、優れた道産食材使い、イタリアに負けない料理づくりに取り組んでいます。 冬の間やシケで生魚のない時なども乾燥品を使う、加工品を工夫するなどして、道産食材にこだわっています。料理のバリエーションは様々、毎日来店されても同じメニューが出ることはありません。 また、平成１２年に食生活改善推進員となり、ヘルシーメニューを積極的に取り入れるようになりました。「西洋料理のフルコースは高エネルギー」と思われがちなイメージを食べて納得していただけるように、ヘルシーな献立や調理の工夫をしています。 |
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| 名人から一言！ | ||||||||||||||||||||
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私たちが住む室蘭や近隣で手に入る食材は、魚介、肉類、果樹と豊富にあり、特に野菜は道内でいち早く春野菜が手に入ります。 |
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| 名人の一品 | ||||||||||||||||||||
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| 備考 |
| 【名人の要件】 ・その他地場産食材を活用して北海道らしい特色ある料理を作っている |
