01空知  老田弘基さん


01空知  老田弘基さん


  【申込区分:自薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化

登録番号199
~生産者の顔が見える食材をふんだんに使用したフレンチ名人~
氏名

 老田 弘基 (おいた ひろき)

誕生年 S50 性別 男性
職業

 レストラン プティラパン シェフ

住所

 滝川市

 名人のプロフィール

 北海道や空知を中心に、生産者の顔が見える食材をふんだんに使用したフランス料理を提供しています。モットーは「おいしいものをもっとおいしく」。

 名人から一言!

 近郊のワイナリー・ヴィンヤードのワインと、petit Lapin(プティラパン)の料理をお楽しみください。


  <料理一例>

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 備考

 【名人の要件】
 ・北海道らしい特色ある地場産食材を活用して料理を作っている
 ・その他地場産食材を活用して北海道らしい特色ある料理を作っている


カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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