03 後志 ニセコ食品加工研究サークル


03後志 ニセコ食品加工研究サークル


  【申込区分:支庁推薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化



登録番号3-44

~ニセコの食材を使った
     
新しい食文化を創造する名人~

団体名  ニセコ食品加工研究サークル 設立年 H8
種別  食品加工研究グループ
住所  ニセコ町
 名人のプロフィール
 ニセコ町を中心に地元農産物の加工研究を行うとともに、文化祭など地域イベントへの協力等を通じて地域の食文化の向上を図る活動を活発に行っています。

 名人から一言!
 ニセコの農産物を大事にし、加工技術の向上を通じて地域の食文化に貢献することがサークルの目的です。
 地元イベントへの協力等を通じて、生産者など食に関わる人とのつながりがたくさんできました。ニセコの食文化が、次世代につながっていくことを期待しながら活動しています。

 名人の一品
 
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メンバーと高校生 子ども達に料理を教えるメンバー

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ニセコの食材を使ったかぼちゃクッキー

 備考
 【名人の要件】
 ・その他地場産原料を活用して北海道らしい特色ある加工品を作っている
 ・北海道の食文化の保存活動や新しい食文化の創造活動に取り組んでいる

カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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