（02石狩）川端 美枝さん
【申込区分：自薦】
|
登録番号143 |
|
～イタリアから学んだ地産地消を札幌で伝える料理名人～ |
|
|||||||||||||||||||
| 名人のプロフィール |
|
イタリア料理店「イルピーノ」オーナー。野菜ソムリエ、料理教室講師としても活躍。道産食材を使った商品開発を行うとともに、料理教室等において食の大切さや道産食材のすばらしさを普及している。また、札幌の新しい食文化の創造活動にも取り組んでいる。 |
| 名人から一言！ |
|
イタリアでの長期滞在からスローフード・地産地消の大切さを感じました。「食」の大切さや北海道の食材のすばらしさを一人でも多くの方に伝えていきたいと考えています。 イルピーノのホームページ |
| 備考 |
|
【名人の要件】 |
