02石狩  畠山長子さん


02石狩  畠山長子さん


  【申込区分:支庁推薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食文化・食育

登録番号144
~道産食材の素晴らしさを料理で表現する創作料理づくり名人~
氏名  畠山 長子
(はたけやま ながこ)
誕生年 S42 性別 女性 hatakeyama_n.jpg
職業  料理研究家
住所  札幌市
 名人のプロフィール

 食品開発研究員として東京の薬品会社にて研究員として食品分析、微生物検査、味づくりに従事しました。また、企業栄養士として東京にて「食と福祉研究会」に参加し、食の多様性を学び、料理教室のアシスタントや講師を務めました。北海道内においては、大手料理教室講師、大手ガスメーカー専属講師として食育料理教室を担当し、全道を巡りました。
 その後、幼稚園の栄養士として地産地消の献立づくりや親子料理教室を担当しました。
 現在は、自宅にて家庭料理にて北海道食材の素晴らしさや美味しさを伝えるお料理教室を主宰しています。

 【資格など】
栄養士、食育指導士、ジュニアベジタブル・フルーツマイスター、上級減塩マイスター

 名人から一言!

 道産食材の素晴らしさや美味しさを家庭で表現できるような、料理教室、子育て中の親子が楽しく取り組める「親子deちょこっとクッキング」を開催しています。

 備考

 【名人の要件】
 ・その他地場産原料を活用して北海道らしい特色ある加工品を作っている
 ・地域住民や小中学生などに、北海道の食の豊かさや大切さを伝える活動を精力的
    にかつ継続的に行っている。  


カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

page top