10宗谷 137  濱下房雄さん


10宗谷 137  濱下房雄さん


  【申込区分:支庁推薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化

 



登録番号137

~宗谷の海産物などを使ったメニューに意欲的に取り組む料理名人

氏名  濱下 房雄
 (はました ふさお)
誕生年 S30 性別 男性   200.bmp
職業

 飲食業、「わっかないらーめん」「お食事はま」店主

住所  稚内市
 名人のプロフィール

  稚内の海産物たっぷりのラーメンや、めんを独自開発した焙煎そばなど、地元食材を活かしたメニューを開発し、提供しています。

 名人から一言!

 札幌ラーメン、旭川ラーメンなどのご当地ラーメンがある中、ここ稚内でも、これぞ稚内!という『わっかないらーめん』を提供しています。!
 地元の素晴らしい食材を活かし、稚内らしさ、稚内にしかない食の魅力を伝えたいと思っています。

 名人の一品など

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<たこザンギ>

<わっかないラーメン>

<味噌チャーメン>

<焙煎そば>

 備考

 【名人の要件】
 ・その他地場産食材を活用して北海道らしい特色ある料理を作っている



カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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