（07檜山）能登谷 正章さん
【申込区分：支庁推薦】
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登録番号4-4 |
| ～めかぶのパスタづくり名人～ |
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| 名人のプロフィール |
| 熊石町はアワビで有名ですが、そのアワビが食べている昆布やメカブに興味を持ち、それらを使った新しい料理に取り組み始め、最近ではメカブパスタを開発しました。 |
| 名人から一言！ |
| メカブパスタなど、アワビを育てている昆布及びメカブを使った料理をこれからも開発していき、アワビの里くまいしをＰＲしていきたいと思います。 |
| 備考 |
| 【名人の要件】 ・北海道らしい特色ある地場産原料を活用して料理を作っている |
