（12十勝）鳰 彰子さん
【申込区分：市町村推薦】
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登録番号4-17 |
| ～新しい鹿追の「食」の創造に取り組む料理名人～ |
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| 名人のプロフィール |
| チーズや漬物(特にキムチ漬けは絶品)、十勝鹿追町の産物を活用した各種創作料理に取り組んでいます。 |
| 名人から一言！ |
| 町内食活動の中心人物であり、農業者・商業者等「異業種」が手をつなぐ、起業活動の応援団として活躍しています。 また、「しかおいを愛し」「しかおいにこだわり」「しかおいから発信する」を理念に発足した鹿追町の「食楽族ぐりーんぼーる」の会長でもあります。ほとんどの会員が「異業種」で構成される「ぐりーんぼーる」では、鹿追で生産される農畜水産物を加工し「鹿追ブランド」の新製品開発を支援しています。会員の中からはこだわりのヨーグルト「でーでーぽっぽ」や鹿追産牛肉を使用した「コーンドビーフ」が商品化され、町内喫茶店「風景」や道の駅「しかおい」、Ａコープ、北海道ホテル、千歳空港内等で販売されています。 鹿追ならではの特産品づくりを目指して今日も走り回ってます！ |
| 名人の一品 |
【肉じゃが】 |
| 備考 |
| 【名人の要件】 ・北海道らしい特色ある地場産食材を活用して料理を作っている ・地場産食材を活用して地域で古くから伝わる料理を作っている ・その他地場産食材を活用して北海道らしい特色ある料理を作っている |
