03 後志 よいち町梅川こだわりグループ


03後志 よいち町梅川こだわりグループ


  【申込区分:支庁推薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化



登録番号3-45
~フルーツ王国よいちの恵みを
          生かした加工品づくり名人~
団体名  よいち町梅川こだわりグループ 設立年 H11 resource414.jpg
種別  食品加工研究グループ
住所  余市町
 名人のプロフィール
 梅漬けやジャムなど加工品の製造販売を通じて地元伝統の味を消費者に届け、フルーツ王国よいちや農業の魅力を伝える活動を積極的に行っています。

 名人から一言!
 「地域に伝わる梅漬けの味を残していきたい」そんなメンバーが集まり、加工製造を始めました。
 ジャムやシロップ漬け、シソジュースなど自慢の品目も増え、道の駅などで販売しています。
 フル-ツ王国よいちの伝統の味、ぜひ味わってみてください。

画像は「農家の友」(社団法人北海道農業改良普及協会)2005.8月号より転載

 備考
 
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加工作業風景
加工品を販売している様子

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加工品の数々

 備考
 【名人の要件】
 ・北海道らしい特色ある地場産原料を活用して加工品を作っている


カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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