親子でエゾシカ料理教室
農林業被害や生態系への影響、人間社会とのあつれきが深刻化しているエゾシカについて、捕獲された個体の有効活用を推進するため、エゾシカ肉を美味しく調理する方法を紹介する料理教室を開催します。
札幌会場
日時・場所
令和8年(2026年)2月14日(土) 10:30～13:00
コープキッチンスタジオ ソシア（札幌市南区川沿5条2丁目3-10）
内容
- 【座学】エゾシカ出前講座～エゾシカについて学んで食べてみよう～
- 【実演】ロースト・ハーブカツレツ
- 【実習】ミートソースパスタ
講師
- 北海道環境生活部野生動物対策課職員
- Kitchen Support 青 フードプロデューサー 青山 則靖シェフ
応募方法
コープキッチンスタジオ ソシアへ申込。詳細についてはポスターをご確認ください。
帯広会場
日時・場所
令和8年(2026年)2月21日(土) 10:30～13:00
コープキッチンスタジオ ベルデ（帯広市西17条西4丁目8-6）
内容
- 【座学】エゾシカ出前講座～エゾシカについて学んで食べてみよう～
- 【実演】ロースト・ハーブカツレツ
- 【実習】ミートソースパスタ
講師
- 北海道環境生活部野生動物対策課職員
- Kitchen Support 青 フードプロデューサー 青山 則靖シェフ
応募方法
コープキッチンスタジオ ベルデへ申込。詳細についてはポスターをご確認ください。
