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最終更新日:2016年4月04日(月)

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北海道お魚図鑑

料理レシピ

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魚種別に料理レシピを紹介しています。北海道ぎょれんの料理レシピサイトやその他漁協等の料理レシピサイトへ移動します。

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| ア行| カ行| サ行| タ行| ナ行| ハ行| マ行| ヤ行| ラ行| ワ行|

※魚の名前は、標準和名にて記載しています。(標準和名の右に一般的に呼ばれている名前等を付記)

■ア行

アイナメ(アブラコ) アカガレイ アサバガレイ アサリ
アメマス
  (イワナ[河川残留型])
アユ イカナゴ
  (コウナゴ、オオナゴ)
イシガレイ(イシモチ)
イトウ ウグイ ウバガイ(ホッキガイ) エゾアワビ(アワビ)
エゾバフンウニ(ガゼ) エゾメバル(ガヤ) オオサガ(メヌケ) オニコンブ(ラウスコンブ)
オヒョウ      

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■カ行

ガゴメ カタクチイワシ ガッガラコンブ
  (アツバコンブ)
カラフトマス(マス)
カワヤツメ(ヤツメ) キアンコウ(アンコウ) キタムラサキウニ(ノナ) キチジ(キンキ)
キツネメバル(マゾイ) キュウリウオ クロガシラガレイ
  (クロガシラ)
クロガレイ
クロソイ クロマグロ(ホンマグロ) ケガニ ケムシカジカ
  (トウベツカジカ)
コイ コマイ    

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■サ行

サクラマス/
  ヤマメ[河川残留型]
  (ホンマス)
サケ(シロザケ) サラガイ(シロガイ) サンマ
シシャモ シャコ シラウオ スケトウダラ(スケソ)
スナガレイ スルメイカ ズワイガニ ソウハチ

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■タ行

タラバガニ チカ ツマグロカジカ トクビレ(ハッカク)
トゲカジカ(マカジカ) ドジョウ トヤマエビ(ボタンエビ)  

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■ナ行

ナガコンブ ナガヅカ ニジマス ニシン
ヌマガレイ(カワガレイ)

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■ハ行

バカガイ(エゾバカ) ハタハタ ハナサキガニ ババガレイ
ヒメエゾボラ ヒラメ ヒレグロ(ナメタ) ベニザケ/ヒメマス[陸封型]
ベニズワイガニ ホソメコンブ ホタテガイ ホッカイエビ
  (ホッカイシマエビ)
ホッケ ホッコクアカエビ(アマエビ) ホテイウオ(ゴッコ)

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■マ行

マアナゴ マイワシ(イワシ) マガキ(カキ) マガレイ
マコガレイ マコンブ マスノスケ(スケ) マダラ(タラ)
マツカワ
  (タカノハ、タンタカ)
マナマコ(ナマコ) マボヤ(ホヤ) ミズダコ
ミツイシコンブ(ヒダカコンブ) メガネカスベ(カスベ)

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■ヤ行

ヤナギダコ ヤナギノマイ ヤマトシジミ(シジミ) ヤリイカ

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■ラ行

リシリコンブ      

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■ワ行

ワカサギ      

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ここから料理の表です

■ アイナメ料理

料理レシピは調査中

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■ アカガレイ料理

赤がれいの唐揚げ野菜添え・赤がれいの刺身
 [外部サイト]
ふるさと料理BOOK(落部漁業協同組合)
お料理レシピ一覧のかれい料理 [外部サイト]  おすすめレシピ365・かれい(北海道ぎょれん) 
アカガレイの煮付けなど [外部サイト] 旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)

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■ アサバガレイ料理

お料理レシピ一覧のかれい料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・かれい(北海道ぎょれん)
カレイのレシピ(スティックフライ・揚げ煮など) [外部サイト]  旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会) 

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■ アサリ料理

お料理レシピ一覧のあさり料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・あさり(北海道ぎょれん)
あさりの酒蒸し・あさりのみそ汁 [外部サイト] こんな食べ方がおススメ!(野付漁業協同組合)

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■ アメマス料理

料理レシピは調査中

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■ アユ料理

料理レシピは調査中

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■ イカナゴ料理

料理レシピは調査中

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■ イシガレイ料理

お料理レシピ一覧のかれい料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・かれい(北海道ぎょれん)
カレイのレシピ(スティックフライ・揚げ煮など) [外部サイト]  旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)  

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■ イトウ料理

料理レシピは調査中

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■ ウグイ料理

料理レシピは調査中

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■ ウバガイ(ホッキガイ)料理

お料理レシピ一覧のほっき料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・ほっき(北海道ぎょれん)
ホッキ貝のレシピ(ほっきご飯・刺身・カルパッチョ・カレー・貝殻焼き) [外部サイト] 苫小牧ほっき貝サイト(苫小牧漁業協同組合)
ホッキごはん・でんぽう焼き・ホッキわさび [外部サイト] 旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)

ホッキの香草バター炒め・オイスターソース炒め [外部サイト] 

 知床の魚たち・釣り情報・レシピ(斜里第一漁業協同組合)

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■ エゾアワビ料理

料理レシピは調査中

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■ エゾバフンウニ料理

ムイとウニの和えもの 浜のかあさんによる創作料理レシピ集(日高振興局)

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■ エゾメバル料理

料理レシピは調査中

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■ オオサガ料理

料理レシピは調査中

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■ オニコンブ料理

お料理レシピ一覧のこんぶ料理 [外部サイト]

おすすめレシピ365・こんぶ(北海道ぎょれん) 

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■ オヒョウ料理

お料理レシピ一覧のかれい料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・かれい(北海道ぎょれん)
カレイのレシピ(スティックフライ・揚げ煮など) [外部サイト]  旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)   

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■ ガゴメ料理

お料理レシピ一覧のこんぶ料理 [外部サイト]

おすすめレシピ365・こんぶ(北海道ぎょれん) 

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■ カタクチイワシ料理

カタクチイワシのフライ [外部サイト] 日本・トルコ協会

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■ ガッガラコンブ料理

お料理レシピ一覧のこんぶ料理 [外部サイト]

おすすめレシピ365・こんぶ(北海道ぎょれん) 

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■ カラフトマス料理

お料理レシピ一覧のサケ料理(検索結果一覧から選択) [外部サイト]  おすすめレシピ365・さけ(北海道ぎょれん) 
ますのフライ、焼き漬け、チャンチャン焼き [外部サイト] 網走のおさかな代表選手「活き粋き7珍」 カラフトマス(網走市ホームページ)

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■ カワヤツメ料理

料理レシピは調査中

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■ キアンコウ料理

料理レシピは調査中

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■ キタムラサキウニ料理

ムイとウニの和えもの 浜のかあさんによる創作料理レシピ集(日高振興局)

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■ キチジ料理

きんきの煮付け、お造り、湯煮 [外部サイト]

網走のおさかな代表選手「活き粋き7珍」 キンキ(網走市ホームページ)

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■ キツネメバル料理

料理レシピは調査中

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■ キュウリウオ料理

料理レシピは調査中

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■ クロガシラガレイ料理

お料理レシピ一覧のかれい料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・かれい(北海道ぎょれん)
カレイのレシピ(スティックフライ・揚げ煮など) [外部サイト]  旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)

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■ クロガレイ料理

お料理レシピ一覧のかれい料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・かれい(北海道ぎょれん)
カレイのレシピ(スティックフライ・揚げ煮など) [外部サイト]  旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会) 

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■ クロソイ料理

料理レシピは調査中

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■ クロマグロ料理

料理レシピは調査中

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■ ケガニ料理

ケガニのてっぽう汁・カニサラダ[外部サイト] 旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)

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■ ケムシカジカ料理

お料理レシピ一覧のかじか料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・かじか(北海道ぎょれん)
トウベツカジカのザンギ・ヌタ・桜でんぶ・中華風あんかけ 日高の埋もれた食材レシピ集(日高振興局)
カジカの香草焼き・カジカ汁 [外部サイト] 旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会) 

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■ コイ料理

鯉の菜の花揚げ・筍の煮物・梅肉れんこん・さつま芋の奄美煮・大根の田舎煮・とろろ蒸し [外部サイト] 鯉の味ごよみ(全国内水面漁業協同組合連合会)

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■ コマイ料理

料理レシピは調査中

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■ サクラマス(ヤマメ)料理

お料理レシピ一覧のさけ料理(検索結果一覧から選択) [外部サイト]

おすすめレシピ365・さくらます(北海道ぎょれん)

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■ サケ(シロザケ)料理

お料理レシピ一覧のさけ料理[外部サイト] おすすめレシピ365・さけ(北海道ぎょれん)
鮭の浜笹鮨・しらこ竜田揚げ・あら汁・あら漬け・黄金親子ちらし[外部サイト] ふるさと料理BOOK(落部漁業協同組合)
定塩フィーレホイル焼き・生秋さけ味噌漬け・焼き漬け[ 外部サイト ] レシピ集(野付漁業協同組合)
旬の魚とレシピ集[ 外部サイト ] 釧路市水産業対策協議会
さけ白子フライ・ざんぎ 後志総合振興局
鮭の薫製トバ作り 胆振総合振興局
鮭のナムル風サラダ・おろしポン酢和え・つみれほか[ 外部サイト ] 知床の魚たち・釣り情報・レシピ(斜里第一漁業協同組合) 

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■ サラガイ料理

サラ貝の切込 浜のかあさんによる創作料理レシピ集(日高振興局)

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■ サンマ料理

お料理レシピ一覧のさんま料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・さんま(北海道ぎょれん)
サンマのレシピ(ピリ辛ソース・甘酢漬けなど) [外部サイト] サンマ(秋刀魚)大辞典(釧路市漁業協同組合)
旬の魚とレシピ集(なめろう・生春巻きなど) [外部サイト] 釧路市水産業対策協議会

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■ シシャモ料理

お料理レシピ一覧のししゃも料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・ししゃも(北海道ぎょれん)

十勝産ししゃも 料理レシピの紹介 (ロール揚げなど)

十勝総合振興局
旬とさかなのレシピ集 [外部サイト] 釧路市水産業対策協議会 

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■ シャコ料理

料理レシピは調査中

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■ シラウオ料理

しらうおのかき揚、玉子とじ、お造り [外部サイト]

網走のおさかな代表選手「活き粋き7珍」 シラウオ(網走市ホームページ)

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■ スケトウダラ料理

おすすめレシピ一覧のすけとうだら料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・たら(北海道ぎょれん)
スケトウダラを使った料理レシピ [外部サイト] スケトウダラ料理のあれこれ(北海道機船漁業協同組合連合会)
スケトウダラのレシピ(そぼろ、しどりなど) [外部サイト] 旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)
スケトウダラのレシピ(すりみ汁、チゲ鍋など)[外部サイト]

網走のおさかな代表選手「活き粋き7珍」 スケトウダラ(網走市ホームページ)

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■ スナガレイ料理

お料理レシピ一覧のかれい料理 [外部サイト]  おすすめレシピ365・かれい(北海道ぎょれん) 
カレイのレシピ(スティックフライ・揚げ煮など) [外部サイト]  旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)  

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■ スルメイカ料理

お料理レシピ一覧のいか料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・いか(北海道ぎょれん)
するめイカの刺身(皮のむき方) [外部サイト] 北るもい漁業協同組合直営店(きたる)
イカサラダ・ゴロ味噌炒めなど [外部サイト] 旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)
イカのすり身だんごあんかけ風 しりべしの浜料理紹介(後志総合振興局)

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■ ズワイガニ料理

料理レシピは調査中

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■ ソウハチ料理

お料理レシピ一覧のかれい料理 [外部サイト]  おすすめレシピ365・かれい(北海道ぎょれん) 
カレイのレシピ(スティックフライ・揚げ煮など)[外部サイト]  旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会) 
そうはちの汐汁  しりべしの浜料理紹介(後志総合振興局) 

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■ タラバガニ料理

料理レシピは調査中

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■ チカ料理

チカのゴマ衣・チーズロール焼き [外部サイト] 旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)

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■ ツマグロカジカ料理

お料理レシピ一覧のかじか料理 [外部サイト]

おすすめレシピ365・かじか(北海道ぎょれん)
カジカの香草焼き・カジカ汁 [外部サイト]  旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会) 

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■ トクビレ料理

料理レシピは調査中

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■ トゲカジカ料理

お料理レシピ一覧のカジカ料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・かじか(北海道ぎょれん)
カジカの香草焼き・カジカ汁 [外部サイト]  旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会) 

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■ ドジョウ料理

料理レシピは調査中

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■ トヤマエビ料理

料理レシピは調査中

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■ ナガコンブ料理

お料理レシピ一覧のコンブ料理 [外部サイト]

おすすめレシピ365・こんぶ(北海道ぎょれん) 

組合長おすすめ 特撰料理レシピ(約40品) [外部サイト] 歯舞漁業協同組合

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■ ナガヅカ料理

料理レシピは調査中

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■ ニジマス料理

料理レシピは調査中  

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■ ニシン料理

お料理レシピ一覧のにしん料理 [外部サイト] おすすめレシピ・にしん(北海道ぎょれん)

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■ ヌマガレイ料理

お料理レシピ一覧のかれい料理 [外部サイト]  おすすめレシピ365・かれい(北海道ぎょれん) 
カレイのレシピ(スティックフライ・揚げ煮など) [外部サイト]  旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)  

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■ バカガイ料理

酢味噌和え・カルパッチョ・パスタ

ばかはバカでも馬鹿うまい!檜山産蝦夷バカ貝(檜山振興局)

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■ ハタハタ料理

料理レシピは調査中

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■ ハナサキガニ料理

料理レシピは調査中

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■ ババガレイ料理

お料理レシピ一覧のかれい料理 [外部サイト]  おすすめレシピ365・かれい(北海道ぎょれん) 
ババガレイの煮こごり・煮付けなど [外部サイト]  旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会) 
ババガレイの煮付け・焼物・唐揚  [外部サイト]  戸井のおさかな おいし~いレシピ(戸井漁業協同組合)  

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■ ヒメエゾボラ料理

お料理レシピ一覧のつぶ料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・つぶ(北海道ぎょれん)
粕味噌漬け・味付け砂ツブなど [外部サイト] 旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)
マツブのとも和え・ステーキとモッツアレラチーズのソテーなど 浜のかあさんによる創作料理レシピ集(日高振興局)

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■ ヒラメ料理

お料理レシピ一覧のひらめ料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・ヒラメ(北海道ぎょれん)
活〆ひらめ浜の母さん料理レシピ集 [外部サイト] ひやま漁業協同組合
ひらめレシピ集 「ひらめレシピ集」完成しました(留萌振興局)

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■ ヒレグロ料理

お料理レシピ一覧のかれい料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・かれい(北海道ぎょれん)
カレイのレシピ(スティックフライ・揚げ煮など) [外部サイト]  旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会) 

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■ ベニザケ(ヒメマス)料理

料理レシピは調査中

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■ ベニズワイガニ料理

料理レシピは調査中

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■ ホソメコンブ料理

お料理レシピ一覧のこんぶ料理 [外部サイト]

おすすめレシピ365・こんぶ(北海道ぎょれん) 

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■ ホタテガイ料理

おすすめレシピ一覧のほたてがい料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・ほたてがい(北海道ぎょれん) 
ほたてのソーセージ・パン・お好み焼き[外部サイト] ふるさと料理BOOK(落部漁業協同組合)
刺身・バター焼き・塩ふり焼き・浜焼き [外部サイト] こんな食べ方がおススメ!(野付漁業協同組合)

乾燥ほたて・冷凍ほたて・殻付きほたてを使ったレシピ [外部サイト]

さるふつホタテ便(猿払村漁業協同組合)
ほたてレシピ(約4品) [外部サイト] ようこそホタテパークへ(常呂漁業協同組合)

帆立ご飯 [外部サイト]

佐呂間漁業協同組合

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■ ホッカイエビ料理

こんな食べ方がおススメ! [外部サイト] こんな食べ方がオススメ!(野付漁業協同組合)

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■ ホッケ料理

おすすめレシピ一覧のほっけ料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・ほっけ(北海道ぎょれん)
北の味・浜料理一覧(ほっけのすりみの重ね蒸しなど) [外部サイト] 北の味・浜料理一覧(香深漁業協同組合)
ホッケの皮のチーズ巻・すりみ汁ほか [外部サイト] 旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)
ほっけの煮付け 浜の料理(後志総合振興局)

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■ ホッコクアカエビ料理

お料理レシピ一覧のエビ料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・えび(北海道ぎょれん)
甘えびのむき方 [外部サイト] 北るもい漁業協同組合直営店(きたる)

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■ ホテイウオ料理

「ごっこ汁」のつくりかた [外部サイト] ブログ(戸井漁業協同組合)
ごっこの肝あえ [外部サイト] 戸井のおさかな おいし~いレシピ(戸井漁業協同組合) 

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■ マアナゴ料理

料理レシピは調査中

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■ マイワシ料理

おすすめレシピ一覧のいわし料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・いわし(北海道ぎょれん)

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■ マガキ料理

お料理レシピ一覧のかき料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・かき(北海道ぎょれん)
カキの身の取り出し方 [外部サイト] マコガレイやカキのクッキングレシピ(上磯郡漁業協同組合)
殻付カキの調理方法(焼き・蒸し・電子レンジ) [外部サイト] 仙鳳趾(せんぽうし)産 牡蠣(昆布森漁業協同組合)
産直グルメレシピ(グラタン・フライなど) [外部サイト] 厚岸漁協直売店(厚岸漁業協同組合)
カキのみそ汁 [外部サイト] 旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)

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■ マガレイ料理

お料理レシピ一覧のカレイ料理 [外部サイト]  おすすめレシピ365・かれい(北海道ぎょれん) 
カレイのレシピ(スティックフライ・揚げ煮など)[外部サイト] 旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)  

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■ マコガレイ料理

煮付け・香草焼き・グラタン [外部サイト] マコガレイやカキのクッキングレシピ(上磯郡漁業協同組合)
お料理レシピ一覧のカレイ料理 [外部サイト]  おすすめレシピ365・かれい(北海道ぎょれん) 
カレイのレシピ(スティックフライ・揚げ煮など)[外部サイト]  旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)  

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■ マコンブ料理

お料理レシピ一覧のコンブ料理 [外部サイト]

おすすめレシピ365・こんぶ(北海道ぎょれん) 

おでん・昆布と大根のサラダ・昆布巻き・おいしいだしのとりかた  戸井のおさかな おいし~いレシピ(戸井漁業協同組合)

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■ マスノスケ料理

料理レシピは調査中

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■ マダラ料理

 おすすめレシピ一覧のたら料理 おすすめレシピ365・たら(北海道ぎょれん) 
タチのふろふき大根・タラの三平汁・信田煮 [外部サイト]  旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会) 
 真たらホイル蒸し [外部サイト] お料理レシピ(釧路市漁業協同組合) 

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■ マツカワ料理

王鰈レシピ[外部サイト] マツカワ「王鰈」(えりも以西栽培漁業振興推進協議会)

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■ マナマコ料理

料理レシピは調査中

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■ マボヤ料理

料理レシピは調査中

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■ ミズダコ料理

お料理レシピ一覧のたこ料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・たこ(北海道ぎょれん)
タコとキャベツのキムチ和え・タコロッケ [外部サイト] 旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)  
タコのパスタ・トマト煮・タコの五色揚げなど [外部サイト] 知床の魚たち・釣り情報・レシピ(斜里第一漁業協同組合)  
たことコンニャクの煮物 [外部サイト] 戸井のおさかな おいし~いレシピ(戸井漁業協同組合)

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■ ミツイシコンブ料理

お料理レシピ一覧のこんぶ料理 [外部サイト] 

おすすめレシピ365・こんぶ(北海道ぎょれん)  

日高昆布 [外部サイト] 日高の埋もれた食材レシピ集(日高振興局)

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■ メガネカスベ料理

カスベのソテー [外部サイト] 旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)

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■ ヤナギダコ料理

お料理レシピ一覧のたこ料理 [外部サイト]   おすすめレシピ365・たこ(北海道ぎょれん)
タコとキャベツのキムチ和え・タコロッケ・ヤナギダコの酢味噌和え [外部サイト] 旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)
タコのパスタ・トマト煮・タコの五色揚げなど [外部サイト]  知床の魚たち・釣り情報・レシピ(斜里第一漁業協同組合)  
たことコンニャクの煮物 [外部サイト]  戸井のおさかな おいし~いレシピ(戸井漁業協同組合) 

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■ ヤナギノマイ料理

料理レシピは調査中

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■ ヤマトシジミ料理

しじみの酒蒸し、味噌汁、しじみご飯 [外部サイト]

網走のおさかな代表選手「活き粋き7珍」 シジミ(網走市ホームページ)

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■ ヤリイカ料理

お料理レシピ一覧のいか料理 [外部サイト] おすすめレシピ365・いか(北海道ぎょれん)
イカサラダ・イカフライなど [外部サイト]  旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会) 
イカのすり身だんごあんかけ風 しりべしの浜料理紹介(後志総合振興局)

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■ リシリコンブ料理

お料理レシピ一覧のコンブ料理 [外部サイト]

おすすめレシピ365・こんぶ(北海道ぎょれん) 

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■ ワカサギ料理

ワカサギのカレー味南蛮漬け [外部サイト] 旬の魚とレシピ集(釧路市水産業対策協議会)
ワカサギのレシピ [外部サイト]

網走のおさかな代表選手「活き粋き7珍」 ワカサギ(網走市ホームページ)

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