道産食材を使用したこだわり（自慢）料理を提供している宿泊施設や外食店を「北のめぐみ愛食レストラン」として認定し、道産食材のすばらしさを利用者の皆さんに伝えていただくことにより、地産地消をはじめとする愛食運動の普及と道産食材の一層の利用を促進するための事業です。道産食材を愛し、ＰＲしていただける宿泊施設や外食店の申込みをお待ちしています。

なお、本事業は道産食材を使用したこだわり（自慢）料理を提供しているお店を一定の要件の基に選考して、一般消費者の方にお知らせするものであり、認定を受けられたからといって道産食材を使用している店として公的証明（認証）が与えられるものではありませんのでご留意ください。

１対象

道内に所在する外食店および宿泊施設とします。

 ２認定の要件

（１）必須要件

次に掲げる要件をすべて満たしていることが必要です。

(1)     北海道産食材を使用したこだわり（自慢）料理を原則として２品以上提供し

　ていること。
 （道産食材を使用したこだわり（自慢）料理の考え方）

(2)   原則として過去１年間、主食の原材料に北海道産食材を１００％使用していること。

　（麺やパンの場合は、３割以上の使用割合とします。）　　

(3)     原則として過去１年間、副食の原材料に北海道産食材を積極的に使用していること。

(4)     外食の原産地表示ガイドライン等による原材料の原産地表示を行っていること。

（２）その他の要件

　　　次の事項については、認定審査の際に評価されます。

(1)  道産食材に関連したイベントなどを開催していること。

(2)  北海道が推奨している各種制度認証品等（「北のクリーン（YES!clean）

　農産物」、「有機食品」、「エコファーマーの認定を受けて生産された農産物」、

　「特別栽培農産物」、「道産食品独自認証品」、「道産原料使用登録食品」）を活用

　した料理を提供していること。

(3)栄養表示をしていること

(4)環境と調和した店づくり（店内禁煙や分煙、資源のリサイクルなど）を

　行っていること。

(5)その他、事業者独自で取り組んでいること。

 ３認定の方法

　　審査委員会において、お申し込みの内容を審査し、選考の上、認定します。また、認定店には「認定証」と「認定ステッカー」を交付します。

（審査に対する項目）

　　　　提　　出　　先　　一　　覧