03後志 真狩村農産物加工研究会


03後志 真狩村農産物加工研究会


  【申込区分:支庁推薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化



登録番号139

~地域の活性化のために真狩の農産物に
    こだわったレシピを開発し続ける食品加工
名人~

団体名  真狩村農産物加工研究会 設立年 H15
種別  食品加工研究グループ
住所  真狩村
 名人のプロフィール

 真狩村の地元農産物の加工研究を行うとともに、特に特産品「ゆりね」の付加価値向上に向けたレシピ開発等により地域の食と農の活性化に貢献している。

 

 名人から一言!

 ・真狩の農産物を大事にし、加工技術の向上を通じて村や地域農業に貢献することを目的に活動 
  しています。
  ・特に、地域の特産品「ゆりね」に注目し、「ユリネコロッケ」や「ペースト」など、ゆりねを知り尽くした地
  元の人間だから提案できるレシピを開発し、付加価値向上を目指しています。

 

 名人の一品
 
makkarikenkyukai_1.jpg

向かって左側から、
 加藤さん、板敷さん(会長)、高橋さん


makkarikenkyukai_2.jpg makkarikenkyukai_3.jpg
ユリネコロッケ制作中 ユリネコロッケ制作中


 備考
 【名人の要件】
 ・その他地場産原料を活用して北海道らしい特色ある加工品を作っている
 ・地域の食文化の保存活動や新しい食文化の創造活動に取り組んでいる


カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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