12十勝 4_14 加藤栄子さん
【申込区分：市町村推薦】
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登録番号４－１４ |
| ～農家の食を伝える料理名人～ |
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| 名人のプロフィール |
| 大豆の料理・加工(漬物、煮物、手作り味噌等アラカルト)とてん菜料理(キンピラ、ビートチップ他)を作り、町内に伝えています。 |
| 名人から一言！ |
| 鹿追町の農産物・畜肉乳製品を使って魔法のように調理・加工し、食技術を伝承する鹿追町の名人かあさんです。 結成以来20年間、「JA鹿追町女性部料理サークル」の会員として活躍。JA鹿追町女性部「自家生産物料理交換会」にも毎年出品し、その技術やアイデアを農村はむろん、町内にも広めています。 |
| 名人の一品 |
【漬物、煮物】 |
| 備考 |
| 【名人の要件】 ・地場産食材を活用して地域で古くから伝わる料理を作っている ・その他地場産食材を活用して北海道らしい特色ある料理を作っている |
