ベジタリアン・ヴィーガンのおもてなしセミナー開催（主催：北海道観光振興機構）
国内で増加するベジタリアン・ヴィーガン（植物性食品を中心とした食事をされる方）の旅行者が自由に楽しめる北海道を目指すために、ベジタリアン・ヴィーガンに関する基礎知識や対応等について学ぶセミナーを開催します。
日時
令和4年(2022年)8月1日（月）15:00～16:30（終了時間は予定）
対象
道内の飲食事業者、宿泊事業者、観光事業者
テーマと内容
テーマ：食の多様性の対応について
内 容：1 ベジタリアン・ヴィーガンの基礎と対応
2 プラントベース市場について
3 具体的なプラントベースについて
4 代用できる食材の考え方
5 質疑応答
講師
安藤 夏代（あんどう なつよ）氏
製菓専門学校卒業後、母校に就職し、製菓実習助手・クラス担任を務める。BSEの牛が殺処分される映像を観て、菜食が地球・人間・動植物全てにとって自然な形と感じ、それを広めるため独立。ホリスティックカレッジ・オブ・ジャパンにて、酵素栄養学をフロントラインとする「人間まるごと考える」ホリスティック栄養学を学ぶ。現在は、菜食で心とカラダをつなぐ『ホリスティックビオフード』を提唱。大豆ミートやおからこんにゃくのレッスンで幅広いレシピを伝授している。
参加方法
セミナーはオンライン形式でＺＯＯＭを活用して実施します。
参加を希望される場合は、下記特設ＷＥＢページ内「セミナー参加フォーム」より応募いただき、受信したメールに詳細や接続の内容を記載いたします。
問合せ先
（公社）北海道観光振興機構 地域観光部 担当：武内 （ＴＥＬ：０１１－２３１－０９４１）
