ベジタリアン・ヴィーガンのおもてなしセミナーを開催します

ベジタリアン・ヴィーガンのおもてなしセミナー開催(主催:北海道観光振興機構)

国内で増加するベジタリアン・ヴィーガン(植物性食品を中心とした食事をされる方)の旅行者が自由に楽しめる北海道を目指すために、ベジタリアン・ヴィーガンに関する基礎知識や対応等について学ぶセミナーを開催します。

日時

令和4年(2022年)8月1日(月)15:00~16:30(終了時間は予定)

対象

道内の飲食事業者、宿泊事業者、観光事業者

テーマと内容

テーマ:食の多様性の対応について
内 容:1 ベジタリアン・ヴィーガンの基礎と対応
    2 プラントベース市場について
    3 具体的なプラントベースについて
    4 代用できる食材の考え方
    5 質疑応答

講師

安藤 夏代(あんどう なつよ)氏
 製菓専門学校卒業後、母校に就職し、製菓実習助手・クラス担任を務める。BSEの牛が殺処分される映像を観て、菜食が地球・人間・動植物全てにとって自然な形と感じ、それを広めるため独立。ホリスティックカレッジ・オブ・ジャパンにて、酵素栄養学をフロントラインとする「人間まるごと考える」ホリスティック栄養学を学ぶ。現在は、菜食で心とカラダをつなぐ『ホリスティックビオフード』を提唱。大豆ミートやおからこんにゃくのレッスンで幅広いレシピを伝授している。

参加方法

セミナーはオンライン形式でZOOMを活用して実施します。
参加を希望される場合は、下記特設WEBページ内「セミナー参加フォーム」より応募いただき、受信したメールに詳細や接続の内容を記載いたします。

問合せ先

(公社)北海道観光振興機構 地域観光部 担当:武内 (TEL:011-231-0941)

カテゴリー

観光局観光振興課のカテゴリ

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