札幌開拓使麦酒醸造所賣捌所

• 住所／札幌市中央区北2条東４丁目 サッポロファクトリー レンガ館１階
• 電話番号／011-252-8231
• 営業時期／通年
• 営業時間／11:00～20:00
• 定休日／12月31日
• アクセス／地下鉄／東西線「バスセンター前」駅下車、８番出口より徒歩約４分、 中央バス／サッポロビール園・ファクトリー線「ファクトリー前」下車
• 入館料／無料
• 施設URL（外部リンク）／https://www.sapporobeer.jp/brewery/sapporokaitakushi/

明治政府は、1869（明治2）年北海道の開拓と近代国家建設のために「開拓使」を設置。アメリカなどから招いた技術者の指導の下新たな産業を数多く興していきました。農業と勧業の柱となったのが、ビール造り。原料の大麦・ホップの調達、低温で発行・熟成させるビール造りには欠かせない氷が豊富に手に入る北海道は、ビール造りに必要な条件に恵まれて
いたことがその理由でした。1876（明治9）年ドイツで醸造法を学んだ日本人技術者らも集まってサッポロビールの前身となる開拓使麦酒醸造所が誕生。日本人の手によって本格的なドイツタイプのビールが造られたことから、この地は日本のビール発祥の地とも言えそうです。そこは現在、サッポロファクトリーとなり、「札幌開拓使麦酒醸造所」はその一角で、当時の製法にならったビール造りを続けているブルワリーです。