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ホーム > 水産林務部 > 水産経営課 >  ガッガラコンブ


最終更新日:2018年6月06日(水)

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魚の知識・分布図・漁獲時期・漁法・関連サイト・料理レシピ・栄養成分・逆引き辞書・取扱漁協などを詳しく紹介します。

■ガッガラコンブ[厚葉昆布]

地方名:アツバコンブ

コンブ科/全長2~5m


画像ガッガラコンブ[厚葉昆布]

昆布巻きに欠かせない厚みがあるコンブ

 別名「厚葉昆布」とも呼ばれます。
 成長した葉は帯状で長さは2~5m、幅は8~20cm、茎は円柱状で長さ5~8cm、直径6~10mm。中帯部が非常に幅広く、縁辺部でも厚みがあり、ほとんど波打っていないのが特徴です。
 釧路、根室地方の太平洋沿岸と、貝殻島、歯舞諸島、国後島、択捉島周辺に分布します。ナガコンブと同じで岩礁地帯に分布しますが、波が直接当たらず、かつナガコンブよりもやや深い所に生息する傾向があります。寿命は3年といわれています。
 だし汁は甘みが少なくやや苦みがあるのが特徴。佃煮、塩昆布、おぼろ昆布、昆布巻きにも利用されます。

■分布図

分布図

釧路、根室地方の太平洋沿岸、貝殻島、歯舞、国後、択捉周辺

■漁獲時期

漁獲時期

10月~翌1月

■漁法

ねじり・まっかを使用したこんぶ漁業[外部リンク]


■関連サイト

こんぶネット[外部リンク] コンブの知識や情報、オリジナルレシピを提供しています。(社団法人 日本昆布協会)
こんぶの基礎知識[外部リンク] 宗谷総合振興局
はぼまい昆布講座[外部リンク] 歯舞漁業協同組合

■料理レシピ

北海道ぎょれん おすすめレシピ(昆布)[外部リンク] 北海道ぎょれん
お料理レシピ一覧の昆布料理[外部リンク] 北海道ぎょれん おすすめレシピ

■栄養成分

はぼまい昆布講座[外部リンク] 歯舞漁業協同組合