ホタテガイ等の二枚貝は、有毒なプランクトンを食べることによって体内に毒を蓄積し、あるレベル以上の毒を持った二枚貝をヒトが食べると、麻痺や下痢等の症状を発症する食中毒にかかることがあります。
　 ここでは、北海道で発生している貝毒の特徴や規制状況、対応などについて紹介します。