最終更新日：2020年6月26日（金）

ＨＡＣＣＰ導入手引書

ＨＡＣＣＰ手法を活用した畜産農場の衛生管理

ＨＡＣＣＰ手法を活用した農場衛生管理の導入に向けて

農場ＨＡＣＣＰ制度について（公益社団法人中央畜産会）

農場ＨＡＣＣＰ認証制度について（公益社団法人中央畜産会）

　

農場ＨＡＣＣＰ認証機関

公益社団法人中央畜産会

エス・エム・シー株式会社

【参考】ＨＡＣＣＰの考えに基づいた畜産農場における衛生管理の導入手引書（平成15年３月）

基礎編

応用編（酪農家向け）

乳用牛点検表

応用編（肉牛農家向け）

肉用牛飼養管理点検表

応用編（養豚農家向け）

養豚検討表

養豚場記録様式

応用編（採卵鶏農家向け）

北海道の取組み事例の紹介

○　「衛生管理証明書付き黒毛和牛出荷の取組」
　　　（ＨＡＣＣＰ方式衛生管理優良事例集（2008年３月）、(社)全国家畜畜産物衛生指導協会）

○　地域で支える健康で安全な黒毛和牛生産の取組
　　　（第55回家畜保健衛生業績発表会（2007年11月）、日高家畜保健衛生所発表）

○　小規模ミルクプラントの衛生指導
　　　－安全・安心な地域ブランドの確立を目指して－
　　　（第54回家畜保健衛生業績発表会（2006年10月）、釧路家畜保健衛生所発表）

○　生乳生産段階におけるＨＡＣＣＰの考え方による衛生管理の定着への取組
　　　（第54回家畜保健衛生業績発表会（2006年10月）、檜山家畜保健衛生所発表）

○　農場ＨＡＣＣＰの導入が契機となったＡ町家畜伝染病自衛防疫体制の強化
　　　（第54回家畜保健衛生業績発表会（2006年10月）、空知家畜保健衛生所発表）

○　地域ぐるみでの農場ＨＡＣＣＰの実践と定着への課題
　　　（第53回家畜保健衛生業績発表会（2005年10月）、宗谷家畜保健衛生所発表）

○　自主管理の向上をめざした肉牛農場ＨＡＣＣＰの実践
　　　－地域関係者の支援によるモデルケースの取組み－
　　　（第51回家畜保健衛生業績発表会（2003年10月）、石狩家畜保健衛生所発表）

○　釧路管内の生産農場における新たな衛生指導の取り組み
　　　－ＨＡＣＣＰの概念の導入による安全な畜産物生産体制の構築に向けて－
　　　（第48回家畜保健衛生業績発表会（2000年11月）、釧路家畜保健衛生所発表）

○　上川管内の家畜畜産物生産衛生管理体制の確立に向けた取り組み
　　　（第48回家畜保健衛生業績発表会（2000年11月）、上川家畜保健衛生所発表）

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　　　　　　利用する場合には出所明示を行ってください。詳しくは北海道オープンデータ利用規約をご確認ください。

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