事業者のみなさんへ

食品のトレーサビリティ

 
○　生産・加工から流通販売過程の食品の移動を把握できるトレーサ
　  　　ビリティは、消費者の信頼を確かなものとする上で重要であり、
　　　　また、食品の安全性に関して不測の事態が発生した際の原因究
　　　　明や被害の拡大防止などに有効です。
○　北海道では、トレーサビリティの導入・普及に努めています。

 

 

　

 

 

 

 

トレサビ図

 

事業者のみなさんへ

  食品トレーサビリティの取組内容等を
  ホームページで情報提供している
  事業者の方を募集しています。

 

【 詳しくは、こちらをご覧ください。 】

 

 

１　食品（牛肉、米・米加工品以外）のトレーサビリティ 
　　　導入促進のための手引きの作成や事業者の方々の取組事
　　例をホームページで紹介しています。

導入の手引き等

　道では、北海道独自の取組として、食品のトレーサビリティ導入のための手引きを

作成しています。 　

   □　道産加工食品のトレーサビリティ（産業振興課）

   □　きのこの生産履歴管理（林業木材課）

   □　道産水産物のトレーサビリティ（水産経営課）

 

事業者の取組事例紹介
　

  食品のトレーサビリティの取組内容等をホームページで情報提供している事業者の
取組事例を掲載しています。

  取 組 事 例

 

国等のガイドライン・手引き

　国等で作成された、食品のトレーサビリティに関するガイドライン・手引き等を

紹介しています。  

　□　食品のトレーサビリティに関するガイドライン・手引き

  

 

２　牛肉のトレーサビリティ
　　平成１５年６月に「牛の個体識別のための情報の管理及び伝達
　に関する特別措置法(牛トレサ法）」を制定し、１６年１２月から
　牛の個体識別番号の一元管理により生産から流通、消費の各
　段階において、国産牛肉の生産履歴が確認できるトレーサビリ
　ティシステムが稼働しています。

      □　(独）家畜改良センター
　　

      □　北海道産牛肉情報公開システム


 

 

３　米、米加工品のトレーサビリティ

　　平成２１年４月に制定された「米穀等の取引等に係る情報の　　　　　　　　　
　記録及び産地情報の伝達に関する法律（米トレサ法）」により、
　米穀等を取り扱う事業者に対し、　取引等に係る情報の記録

　及び産地情報の伝達が義務付けられています。

 　　詳しくはこちらへ　

　　米トレーサビリティ制度について

 

 

　関 連 リ ン ク

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