認証商品リスト

平成２４年４月３０日現在、ロースハム２品、ボンレスハム３品、ベーコン類１品、

　　　　　　日本酒６品、熟成塩蔵さけ１３品、ナチュラルチーズ６品、そば２品、アイスクリーム５品、

いくら７品、みそ２品、ワイン１点、納豆１品、しょうゆ３品、醤油いくら２品、熟成塩蔵から

　　　　　　ふとます２品、生中華麺１品、魚醤油７品の合計６４品が認証されています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　認証品一覧表（PDF版）208kb はこちらをご覧下さい

商　品　名	おこっぺロースハム
製造事業者	（株）オホーツククリーンミート
連　絡　先	興部町字興部１０２－１（電話０１５８８－２－３１００）
豚肉の原産地	オホーツク地方
主な特徴	社指定原料豚肉（ロース肉幅指定スペック）を使用８日間以上の塩漬手造りによる製造仕法（原料豚肉巻込作業）セロハン・布巻・糸巻締は手作業です。
認証年月日	平成１６年９月１７日

商　品　名	知床農場　ロースハム
製造事業者	日本ハム北海道ファクトリー(株)
連　絡　先	旭川市旭神２条２丁目１番９号（電話０１６６－６５－１１８６）
豚肉の原産地	網走市（インターファーム(株)知床農場）
主な特徴	「インターファーム(株)知床農場」で飼育された豚肉を使用。７日間塩漬により製造しています。
認証年月日	平成１７年８月３１日

商　品　名	おこっぺモモハム
製造事業者	（株）オホーツククリーンミート
連　絡　先	興部町字興部１０２－１（電話０１５８８－２－３１００）
豚肉の原産地	オホーツク地方
主な特徴	社指定原料豚肉（モモ肉カット指定スペック）を使用。８日間以上の塩漬。製法は手作業を基本とし製造。ネット詰め・セロハン巻は手作業です。
認証年月日	平成１６年９月１７日

商　品　名	おこっぺペッパーポーク
製造事業者	（株）オホーツククリーンミート
連　絡　先	興部町字興部１０２－１（電話０１５８８－２－３１００）
豚肉の原産地	オホーツク地方
主な特徴	社指定原料豚肉（モモ肉カット指定スペック）を使用。８日間以上の塩漬製法は手作業を基本とし製造。ネット詰め・セロハン巻は手作業です。
認証年月日	平成１６年９月１７日

商　品　名	知床農場　ボンレスハム
製造事業者	日本ハム北海道ファクトリー(株)
連　絡　先	旭川市旭神２条２丁目１番９号（電話０１６６－６５－１１８６）
豚肉の原産地	網走市（インターファーム(株)知床農場）
主な特徴	「インターファーム(株)知床農場」で飼育された豚肉を使用。５日間塩漬により製造しています。
認証年月日	平成１７年８月３１日

商　品　名	おこっぺベーコン
製造事業者	（株）オホーツククリーンミート
連　絡　先	興部町字興部１０２－１（電話０１５８８－２－３１００）
豚肉の原産地	オホーツク地方
主な特徴	社指定原料豚肉（バラ肉幅指定スペック）を使用。　８日間以上の塩漬手造りによる製造手法、手作業による塩、調味料を擦り込んでいます。
認証年月日	平成１７年４月２８日

日本酒

商　品　名	宝川　純米酒「しぼりたて生原酒」
製造事業者	曲イ田中酒造(株) （URL http://www.tanakashuzo.com）
連　絡　先	小樽市色内３丁目２－５（電話０１３４－２１－２３９０）
主な特徴	道産酒造好適米「吟風」、「初雫」または「空育酒１７０号」１００％使用。三段仕込みにより製造しています。
認証年月日	平成１７年４月２８日

商　品　名	清酒「純米吟醸　絹雪　大雪乃蔵」
製造事業者	合同酒精(株)
連　絡　先	東京都中央区銀座６丁目２－１０（電話０３－３５７５－２７８７）
主な特徴	道産酒造好適米「吟風」を１００％使用三段仕込みにより製造しています。
認証年月日	平成１７年４月２８日

商　品　名	千歳鶴　純米「札幌の地酒」
製造事業者	日本清酒(株)
連　絡　先	札幌市中央区南３条東５丁目２（電話０１２０－０１２５６２）
主な特徴	道産酒造好適米「吟風」特、一等米を１００％使用三段仕込みにより製造しています。
認証年月日	平成１７年４月２８日

商　品　名	特別純米北の錦「まる田」
製造事業者	小林酒造(株)
連　絡　先	夕張郡栗山町錦３丁目１０９番地（電話０１２３－７２－１００１）
主な特徴	道産酒造好適米「吟風」を１００％使用三段仕込みにより製造した純米酒です。
認証年月日	平成１８年９月１２日

商　品　名	北の誉　純米吟醸「北の一番蔵」
製造事業者	合同酒精(株)
連　絡　先	東京都中央区銀座６丁目２－１０（電話０３－３５７５－２７８７）
主な特徴	・道産酒造好適米「吟風」１００％使用・端麗な酒質
認証年月日	平成２１年５月２１日　（認証休止中）

商　品　名	北の誉　純米吟醸「雄冬」
製造事業者	合同酒精(株)
連　絡　先	東京都中央区銀座６丁目２－１０（電話０３－３５７５－２７８７）
主な特徴	・道産酒造好適米「吟風」１００％使用・軽いのど越しとやわらかな味わい
認証年月日	平成２１年５月２１日　（認証休止中）

熟成塩蔵さけ

商　品　名	番屋鮭一本造り（山漬け）
製造事業者	標津漁業協同組合
連　絡　先	標津町北６条東１丁目１－１（電話０１５３８－２－１１８８）
主な特徴	標津前浜で水揚げされたオス秋鮭を使用。熟成後、塩抜きし天日干し。
認証年月日	平成１７年５月１６日

商　品　名	熟成塩蔵鮭（山漬け）
製造事業者	(株)マ印　神内商店
連　絡　先	標津町北９条東１丁目１－６（電話０１５３８－２－２３８４）
主な特徴	根室管内で漁獲される銀毛の秋さけのみ厳選使用。塩抜き後寒風干し。
認証年月日	平成１７年５月１６日

商　品　名	熟成塩蔵さけ（山漬け）
製造事業者	(株)釧路丸水
連　絡　先	白糠町庶路甲区６－５７７（電話０１５４７－５－２５７５）
主な特徴	散布漁業協同組合で水揚げされる秋鮭を使用。
認証年月日	平成１７年５月１６日

商　品　名	山漬け熟成秋さけ２２１
製造事業者	野付漁業協同組合 (URL http://www.aurens.or.jp/hp/notsuke/default.htm）
連　絡　先	野付郡別海町尾岱沼港町１７９－２（電話０１５３－８６－２２１１）
主な特徴	産地工場による一貫加工製品の安全性を確保するため、秋さけ専用熟成室にて管理、低温熟成完成までに２２１時間
認証年月日	平成１７年１１月２２日

商　品　名	塩引鮭
製造事業者	山内水産（株）（URL http://www.946jp.com/yamakan/)
連　絡　先	白糠郡白糠町東３条南２丁目（電話０１５４７－２－２８２４）
主な特徴	白糠産の銀毛オスの秋さけのみを使用。６日間の山漬を行った後、塩抜２４時間後２日～１０日間風乾。
認証年月日	平成１７年１１月２２日

商　品　名	鮭山漬け
製造事業者	雄武漁業協同組合
連　絡　先	紋別郡雄武町字雄武９８３番地（電話０１５８８－４－２５３１）
主な特徴	雄武漁業協同組合で水揚げされる秋鮭を原料使用。原料は、漁船魚庫から氷で冷し、水揚げ時も受入タンクに海水と氷を入れ工場内に搬入し、荷揚から搬入まで１０分も掛からず高鮮度を維持。
認証年月日	平成１７年１１月２２日

商　品　名	遊楽部熊鮭（山漬け）
製造事業者	八雲町漁業協同組合
連　絡　先	二海郡八雲町内浦町１５５番地３（電話０１３７－６５－５８５０）
主な特徴	噴火湾八雲管内で漁獲される大型で幅広のさけのみを厳選使用。塩蔵・風乾干しを行い、身がよく締まり、大きく剥れる山漬けさけにして製品化。
認証年月日	平成１７年１１月２２日

商　品　名	えりも産寒風秋さけ　～山漬熟成～
製造事業者	坪物産（株）
連　絡　先	浦河郡浦河町築地２丁目２９番地６（電話０１４６－２２－７１１１）
主な特徴	日高管内（えりも地区）で漁獲されるＡランクの雄さけのみ厳選使用。塩抜き後、天日及び寒風にて干し製品化。
認証年月日	平成１７年１１月２２日

商　品　名	純正山漬「旬鮭」
製造事業者	野村水産（株）（URL http://www.hamazukuri.com/）
連　絡　先	函館市臼尻町２４５（電話０１３８－２５－３４５６）
主な特徴	南かやべ沖で漁獲された秋鮭のみを使用し。９６時間以上熟成させ、寒風干しした製品。
認証年月日	平成１８年１１月１０日

商　品　名	秋味山漬
製造事業者	（株）吉池
連　絡　先	東京都台東区上野３丁目２７番１２号（電話０３－３８３１－０１４１）
主な特徴	オホーツク海域で漁獲される秋鮭の銀鮭オスのみを厳選し、臭みが出ないよう一本一本丁寧に血抜きし洗い、筵を使った製法で４日間熟成塩蔵
認証年月日	平成１８年１１月１０日

商　品　名	銀聖熟成鮭山漬
製造事業者	（株）マルデン
連　絡　先	幌泉郡えりも町字笛舞１４番地（電話　０１４６６－２－２２７６）
主な特徴	日高沿岸の銀毛の秋鮭のみを使用し、自然塩により約１４４時間塩蔵熟成させ、寒風干し製造。
認証年月日	平成１８年１１月１０日

商　品　名	熟成新巻鮭（山漬け）
製造事業者	（株）ＮＳニッセイ（URL http://www.ns-nissei.com）
連　絡　先	小樽市新光５丁目（電話　０１３４－５２－２０２２）
主な特徴	北海道オホーツク沿岸で水揚げされた旬の秋鮭を原料とし、鮭本来の美味しさを引き出す塩加減を求め、山漬け、脱塩、塩水漬け、乾燥の工程を約14日間かけて行い、均一な塩加減に仕上げた製品。
認証年月日	平成２１年１１月２４日

商　品　名	認証山漬け
製造事業者	佐藤水産(株)
連　絡　先	石狩市親船町８（電話　０１３３－６２－５２５５）
主な特徴	８月下旬から１０月中旬までに北海道沿岸に漁獲される秋さけのオスを厳選し、４日以上塩蔵し製造。
認証年月日	平成２１年１１月２４日

ナチュラルチーズ

商　品　名	ナチュラルチーズ　「冨夢（とむ）」
製造事業者	冨田ファーム（URL http://www.tomita-farm.jp/）
連　絡　先	興部町宇津１００－１（電話０１５８８－８－２６１１）
主な特徴	化学肥料を用いない粗餌料を給餌する自家生産生乳のみを原料乳として使用した製品
認証年月日	平成１７年７月１３日

商　品　名	ナチュラルチーズ　「おこっぺ大地」
製造事業者	冨田ファーム（URL http://www.tomita-farm.jp/）
連　絡　先	興部町宇津１００－１（電話０１５８８－８－２６１１）
主な特徴	化学肥料を用いない粗餌料を給餌する自家生産生乳のみを原料乳として使用した製品
認証年月日	平成１７年７月１３日

商　品　名	ナチュラルチーズ　「ＫＡＫＵＹＡ」
製造事業者	(有)チーズ工房　角谷
連　絡　先	追分町若草３丁目２６７（電話０１４５２－５－４５７８）
主な特徴	チーズ乳のホモゲナイズ処理とマッティングという製造工程の組合せにより、水分値の安定とスターター活力の見極めを容易にし、品質の安定化を図る。型詰めはロングフープを使用。
認証年月日	平成１７年７月１３日

商　品　名	さくら
製造事業者	農事組合法人共働学舎新得農場
連　絡　先	新得町字新得９番地の１（電話０１５６６－４－６３３０）
主な特徴	直径７ｃｍくらいの酸凝固主体、表皮を白い酵母で仕上げ、さくらの葉で香りをつけ、さくらの花をあしらった製品。
認証年月日	平成１８年１１月１５日

商　品　名	雪
製造事業者	農事組合法人共働学舎新得農場
連　絡　先	新得町字新得９番地の１（電話０１５６６－４－６３３０）
主な特徴	北海道新得町の自農場で生産される生乳を使用し、フランスの伝統的な「カマンベール」と同じ大きさで作った製品。
認証年月日	平成１８年１１月１５日

商　品　名	プチ・プレジール
製造事業者	農事組合法人共働学舎新得農場
連　絡　先	新得町字新得９番地の１（電話０１５６６－４－６３３０）
主な特徴	直径７ｃｍくらいの酸凝固主体、表皮を白い酵母で仕上げた製品。
認証年月日	平成１８年１１月１５日

商　品　名	北海道新得八割そば
製造事業者	新得物産（株）（URL http://www.shintokusoba.co.jp/）
連　絡　先	上川郡新得町字新得基線１０４番地（電話 0156-64-5213）
主な特徴	低温倉庫で品質管理された玄そばを、自社製粉工場で一本挽きしたそば粉を使い、冷風低温乾燥で仕上げた干しそば。
認証年月日	平成１８年４月３日

商　品　名	北海道十勝八割そば
製造事業者	新得物産（株）（URL http://www.shintokusoba.co.jp/）
連　絡　先	上川郡新得町字新得基線１０４番地（電話 0156-64-5213）
主な特徴	低温倉庫で品質管理された玄そばを、自社製粉工場で一本挽きしたそば粉を使い、冷風低温乾燥で仕上げた干しそば。
認証年月日	平成２４年１月２６日

商　品　名	あいすの家　ミルク
製造事業者	（株）長沼あいす
連　絡　先	夕張郡長沼町西１１線南６番地（電話０１２３－８８－０１７０）
主な特徴	北海道産（長沼町、栗山町）の生乳を使用したミルク風味のアイスクリーム。
認証年月日	平成１８年４月３日

商　品　名	あいすの家　カスタードバニラ
製造事業者	（株）長沼あいす
連　絡　先	夕張郡長沼町西１１線南６番地（電話０１２３－８８－０１７０）
主な特徴	北海道産（長沼町、栗山町）の生乳、北海道産の地黄玉子を使用し、バニラで風味付けしたアイスクリーム。
認証年月日	平成１８年４月３日

商　品　名	あいすの家　ダブルチーズ
製造事業者	（株）長沼あいす
連　絡　先	夕張郡長沼町西１１線南６番地（電話０１２３－８８－０１７０）
主な特徴	北海道産（長沼町、栗山町）の生乳、北海道産の２種類のナチュラルチーズで風味付けしたアイスクリーム。
認証年月日	平成１８年４月３日

商　品　名	あいすの家　かぼちゃ
製造事業者	（株）長沼あいす
連　絡　先	夕張郡長沼町西１１線南６番地（電話０１２３－８８－０１７０）
主な特徴	北海道産（長沼町、栗山町）の生乳、北海道産のえびす南瓜で風味付けしたアイスクリーム。
認証年月日	平成１８年４月３日

商　品　名	あいすの家　あずき
製造事業者	（株）長沼あいす
連　絡　先	夕張郡長沼町西１１線南６番地（電話０１２３－８８－０１７０）
主な特徴	北海道産（長沼町、栗山町）の生乳、北海道産の小豆で風味付けしたアイスクリーム。
認証年月日	平成１８年４月３日

商　品　名	塩いくら
製造事業者	（株）マ印　神内商店
連　絡　先	標津町北９条東１丁目１－６（電話０１５３－８２－２３８５）
主な特徴	標津・野付で漁獲された秋鮭の卵を使用し、食塩のみで製造。添加物は使用していません。
認証年月日	平成１８年４月２６日

商　品　名	秋鮭いくら
製造事業者	野付漁業協同組合 (URL http://www.aurens.or.jp/hp/notsuke/default.htm）
連　絡　先	別海町尾岱沼港町１７９－２（電話０１５３－８６－２０６１）
主な特徴	野付で漁獲された秋さけのみを使用し、食塩のみで製造。それ以外の添加物は一切使用していません。
認証年月日	平成１８年４月２６日

商　品　名	いくら
製造事業者	（株）釧路丸水
連　絡　先	白糠郡白糠町庶路甲区６番５７７（電話０１５４７－５－２５７５）
主な特徴	天然ミネラル（苦汁分）を含んだ赤穂の天然塩に漬け込み、その他の食品添加物は一切使用しておりません。
認証年月日	平成１８年１１月１０日

商　品　名	塩いくら
製造事業者	（株）山十前川商店（URL http://www.yamajyu-m.co.jp/）
連　絡　先	根室市西浜町１０－１７７（電話０１５３－８２－２０６９）
主な特徴	漁獲から５時間以内（鮮度を十分確保の上）の鮭卵の生きている間に処理加工した製品。
認証年月日	平成１８年１１月１０日

商　品　名	塩いくら無添加
製造事業者	標津漁業協同組合
連　絡　先	標津郡標津町北６条東１丁目１番１号（電話０１５３－８２－１１８８）
主な特徴	標津前浜で漁獲されたメス秋鮭の卵を使用し、塩のみをとかした塩水で攪拌したものを１０℃以下に管理された場所で熟成した製品。
認証年月日	平成１８年１１月１０日

商　品　名	いくら
製造事業者	（株）マルア阿部商店
連　絡　先	釧路市浜町１番１０号（電話０１５４－２３－１６０６）
主な特徴	１０月以降に太平洋及びオホーツク沿岸海域で漁獲された秋さけ卵のみを厳選使用。
認証年月日	平成２１年１１月２４日

商　品　名	塩いくら
製造事業者	佐藤水産(株)
連　絡　先	石狩市親船町８（電話０１３３－６２－５２５５）
主な特徴	８月下旬から１０月中旬まで北海道の水域で漁獲された秋鮭の厳選された卵のみを使用。食塩以外の食品添加物は使用していない。
認証年月日	平成２１年１１月２４日

商　品　名	トモエ　北海道の恵み
製造事業者	北海道味噌（株）（URL http://www.tomoechan.co.jp/）
連　絡　先	旭川市豊岡３条９丁目（電話０１６６－３１－２０１２）
主な特徴	北海道産の大豆と米、食塩のみを使用して製造した米みそです。
認証年月日	平成１８年５月８日

商　品　名	寿　無添加生おまめなみそ
製造事業者	日本清酒（株）
連　絡　先	札幌市中央区南３条東５丁目２番地（電話０１２０－０１２５６２）
主な特徴	・北海道産の大豆「トヨマサリ」を使用し、北海道産のお米と食塩のみ加えた米みそです。・無添加種麹を使用して麹を造り、最終製品に加熱殺菌をせず、酒精も添加していない生で無添加のみそ。
認証年月日	平成１８年１０月３日

商　品　名	十勝ワイン　山幸２００５
製造事業者	池田町ブドウ・ブドウ酒研究所（URL http://www.tokachi-wine.com/）
連　絡　先	池田町字清見８３番地の３（電話０１５５７－２－２４６７）
主な特徴	清見種と山ブドウを掛け合わせた耐寒性交配品種「山幸」を使用して製造し、一定温度のセラーでじっくり熟成させた野趣溢れる香りと酸味が特徴のワインです。
認証年月日	平成２１年１２月１１日　(認証休止中）

商　品　名	試される大地　北海道納豆
製造事業者	オシキリ食品（株）
連　絡　先	江別市工栄町５番地の７（電話０１１－３８５－４４５１）
主な特徴	十勝地方産の大豆、産地品種銘柄「とよまさり」を使用し、甘みのあるふっくらとした炊き上げを行い、納豆にしました。
認証年月日	平成１９年６月１１日

商　品　名	キッコーマン　北海道丸大豆しょうゆ
製造事業者	北海道キッコーマン株式会社
連　絡　先	千歳市泉沢1007-53（電話0123－28-3888）
主な特徴	丸大豆に含まれる油脂が生み出す、この上ない香りとまろやかさを生み出している､極上の丸大豆醤油です。
認証年月日	平成２０年９月２６日

商　品　名	トモエ北海道産丸大豆しょうゆ
製造事業者	福山醸造株式会社
連　絡　先	札幌市東区苗穂町２丁目４番１号（電話０１１－　　　－　　　　）
主な特徴	北海道産の丸大豆及び小麦を使用し、８ヶ月以上の発酵・熟成を経てまろやかな風味に仕上がった本醸造こいくちしょうゆです。
認証年月日	平成２２年３月１８日

商　品　名	トモエ道産素材　北海道丸大豆醤油
製造事業者	福山醸造株式会社
連　絡　先	札幌市東区苗穂町２丁目４番１号（電話０１１－　　　－　　　　）
主な特徴	北海道産の丸大豆及び小麦を使用し、８ヶ月以上の発酵・熟成を経てまろやかな風味に仕上がった本醸造こいくちしょうゆです。
認証年月日	平成２２年３月１８日

商　品　名	本醸造　醤油いくら
製造事業者	(株)山十前川商店
連　絡　先	根室市西浜町１０－１７７（電話０１５３－８２－２０６９）
主な特徴	この製品は、漁獲から５時間以内（鮮度を十分確保の上）の鮭卵の生きている間に処理加工しています。
認証年月日	平成２０年１１月１７日

商　品　名	こだわり醤油いくら
製造事業者	八雲町漁業協同組合
連　絡　先	八雲町内浦町１５５番地３（電話０１３７－６６－５８５０）
主な特徴	噴火湾八雲沿岸で漁獲される大型で幅広のさけのいくらのみを厳選し、調味液もすべて道産原料にこだわった製品です。
認証年月日	平成２０年１１月１７日

商　品　名	あばしり鱒
製造事業者	網走第一水産加工業協同組合
連　絡　先	網走市能取港町３丁目（電話０１５２－４７－２０８８）
主な特徴	網走管内で８月中旬以前に漁獲される「からふとます」のみ厳選し、４日間以上の塩蔵を行った後、塩抜き寒風干しにした製品です。
認証年月日	平成２１年１１月２４日

商　品　名	熟成塩ます（山漬け）
製造事業者	(株)ＮＳニッセイ　（URL http://www.ns-nissei.com）
連　絡　先	小樽市新光５丁目（電話０１３４－５２－２０２２）
主な特徴	網走管内で漁期前半に漁獲されるからふとますの中から雄のみを厳選し、山漬け、脱塩、塩水漬け、乾燥の工程を約１０日間かけて行い、均一な塩加減の塩蔵からふとますに仕上げた製品です。
認証年月日	平成２１年１１月２４日

商　品　名	幻のタマネギ札幌黄ねりこみ生ラーメン
製造事業者	オシキリ製麺株式会社
連　絡　先	札幌市東区北21条東14丁目３番７号（電話０１１－７１１－２５７１）
主な特徴	北海道産小麦粉１００％の製麺生地に札幌産タマネギペーストとエキスを練り込んだ生中華麺で、ほのかな甘さにしなやかでつるつるもちもちと食感が楽しめます。
認証年月日	平成２２年３月１２日

商　品　名	鮭醤油
製造事業者	佐藤水産(株)
連　絡　先	石狩市親船町８（電話０１３３－６２－５２５５）
主な特徴	新鮮な北海道産の鮭を原料に本格杉樽発酵で醸し出した天然発酵調味料
認証年月日	平成２２年８月２０日

商　品　名	鮭太郎（こいくち）
製造事業者	網走第一水産加工業協同組合
連　絡　先	網走市能取港町３丁目（電話０１５２－４７－２０８８）
主な特徴	網走管内で漁獲される鮭の身肉と食塩、米こうじ、酵素のみを使用し６０日前後の発酵と３０日前後の熟成を経て搾り出された風味豊かな魚醤油
認証年月日	平成２２年８月２０日

商　品　名	鮭太郎（うすくち）
製造事業者	網走第一水産加工業協同組合
連　絡　先	網走市能取港町３丁目（電話０１５２－４７－２０８８）
主な特徴	網走管内で漁獲される鮭の身肉と食塩、酵素のみを使用し６０日前後の発酵と３０日前後の熟成を経て搾り出された風味豊かな魚醤油
認証年月日	平成２２年８月２０日

商　品　名	鮭太郎（うすくち）
製造事業者	網走第一水産加工業協同組合
連　絡　先	網走市能取港町３丁目（電話０１５２－４７－２０８８）
主な特徴	網走管内で漁獲される鮭の身肉と食塩、酵素のみを使用し６０日前後の発酵と３０日前後の熟成を経て搾り出された風味豊かな魚醤油
認証年月日	平成２２年８月２０日

商　品　名	鱒次郎（こいくち）
製造事業者	網走第一水産加工業協同組合
連　絡　先	網走市能取港町３丁目（電話０１５２－４７－２０８８）
主な特徴	網走管内で漁獲される鱒の身肉と食塩、酵素のみを使用し６０日前後の発酵と３０日前後の熟成を経て搾り出された風味豊かな魚醤油
認証年月日	平成２２年８月２０日

商　品　名	魚々紫
製造事業者	(株)マルデン
連　絡　先	えりも町字笛舞１４（電話０１４６６－２－２２７６）
主な特徴	北海道日高沖で獲れた新鮮な秋鮭を原料に、海水１００％で作った塩と米麹を加えてじっくりと発酵熟成させ、旨さを引き出した魚醤油
認証年月日	平成２３年２月１６日

商　品　名	近海甘えびの魚醤油
製造事業者	(株)ＮＳニッセイ
連　絡　先	小樽市新光５丁目７番２号（電話０１３４－５２－３６３３）
主な特徴	北海道日本海で水揚げされた甘えびを原料とし、道産の米こうじを加えて発酵したえびの風味豊かな魚醤油
認証年月日	平成２３年２月２８日

道産食品独自認証制度のトップページに戻る