道では、平成10年度から、北海道産食材を活用して料理を提供している道内の宿泊施設を
                           「北の食材こだわりの宿」として登録し、北海道産食材の需要拡大に取り組んできましたが、
                           平成15年度をもって登録事業は終了しました。
　　　　　　　　　平成16年度以降は、登録店の意向を確認した上で、希望店のみ北海道ホームページで紹介しています。　

なお道では、北海道産食材を使用したこだわり（自慢）料理の提供を通じて、
北海道産食材の積極的な利用や食材の素晴らしさを伝える地産地消（愛食運動）に取り組む
道内の宿泊施設・外食店を「北のめぐみ愛食レストラン」として認定しています。
詳細はこちらをご覧ください。