「北海道愛食大使」認定店を募集します。

北海道愛食大使認定店一覧（ＰＤＦ）

東京や大阪などの道外で、北海道産食材を使用した料理などを提供している外食店や中
食店を「北海道愛食大使」として認定し、北海道産食材のすばらしさを道外の利用者の皆
さんに伝えていただくための事業です。

北海道産食材を愛し、進んで料理などの食材として使用して、お客様に食材のおいしさ
や品質の良さ、さらには料理方法などについてお伝えいただけるお店（北海道の応援団）
を募集いたします。

生産者などで構成する「北海道農畜産物需要拡大推進本部」が平成１５年度まで実施し
てました「北海道食大使」の認定を受けられた外食店の皆様もご応募いただけます。

なお、本事業は、北海道産食材を使用した料理などを提供しているお店を一定の要件の
基に選考し、一般消費者の方々にお知らせするものであり、認定を受けたからといって北
海道産食材を使用しているお店として公的証明（認証）が与えられるものではありません
ので御留意ください。

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１対象

道外に所在する外食店（レストラン、ホテル、居酒屋等）及び中食店（弁当、惣菜など
の調理済み食品を提供するお店）とします。
                                       

２認定の要件

（１）必須要件
　　　次に掲げる要件をすべて満たしていることが必要です。
　　　(1)  北海道産食材を使用した料理などを提供していること。
　　　　　
　　　　　（料理等の考え方）

(1)　原則として、北海道産食材だけを材料として調理された料理、商品であること。 　　但し、調味料や装飾的な食材は、必ずしも北海道産にこだわらないこと。

(2)料理・商品は、利用者に提供されているものであること。 　　（季節メニューの場合は、応募時点で提供されていなくても可。）

(3)　提供している期間は、必ずしも通年であることを要しないこと。

　　　
 (2)  外食の原産地表示ガイドライン等による原材料の原産地表示を行っていること。
　　　　

（２）その他の要件
　　　次の事項については、認定審査の際に評価されます。
　　　(1) 北海道産食材に関連したイベントなどを開催していること。
　　　(2)北海道が推奨している各種制度認証品等（「北のクリーン（YES!clean）農産
　　　　 物」、 有機ＪＡＳ食品」、「エコファーマーの認定を受けて生産された農産物」
　　　　「特別栽培農産物」、「道産食品独自認証品」、「道産原料使用登録食品」）を
　　　　 活用した料理を提供していること。
　　　(3) 栄養表示をしていること
　　　(4)環境と調和した店づくり（店内禁煙や分煙、資源のリサイクルなど）を行ってい
　　　　 ること。