主要品種紹介

じゃがいもの主要品種紹介（北海道）

「花の色」及び「いもの形状」「皮の色」「肉色」の各欄に下線がある

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北海道優良品種　　地域在来品種等

１．北海道優良品種

品種名	来　歴	花の色	いもの形　状	皮の色	肉色	シストセ　ンチュウ抵抗性	その他
男爵薯 [生食]	明治41年頃亀田郡七重の農場主、川田男爵が導入	淡赤紫先白	白黄	白黄	白		中心空洞多い
メークイン [生食]	大正6～7年頃、府県から移入	紫に白絞り	長楕円体	白黄	黄白		グリコアルカロイド含量が多い
紅　丸 [でん粉]	昭和4年北農試本場で交配	白	扁球～卵形	淡赤	白		でん粉品質最良二次生長しやすい
農林１号 [加工･生食]	昭和12年北農試本場で交配後、島松試験地で育成	白	扁球形	白黄	白		青枯病に強い調理後黒変多
エニワ [でん粉]	昭和27年北農試(島松)で交配	白	扁球形	淡黄褐	白		粉状そうか病に強耐湿性強中心空洞中、褐色心腐少
ワセシロ [加工･生食]	昭和37年根釧農試で交配	紫	扁卵形	淡黄白	白		早掘ポテトチップに適乾腐病に弱
トヨシロ [加工]	昭和35年北農試(島松)で交配	白	扁卵形	黄褐	白		調理後黒変少でポテトチップに適
ホッカイコガネ [加工･生食]	昭和45年北農試(島松)で交配	淡紫	長楕円体	淡褐	淡黄		還元糖含量低調理後黒変少でフライ加工に適
コナフブキ [でん粉]	昭和46年北農試(島松)で交配後、根釧農試で育成	極淡い赤紫	扁球形	白黄 (赤目)	白		でん粉収量多
キタアカリ [生食]	昭和50年北農試(島松)で交配	赤紫先白	扁球形	黄 (赤目)	黄	○	ビタミンＣ含量多
とうや [生食]	昭和56年北農試(島松)で交配	白	球形	黄褐	黄	○	サラダ、煮物に適裂開の発生有
ムサマル [でん粉･加工]	昭和50年根釧農試で交配	赤紫先白	卵形	黄褐	淡黄	○	調理後黒変微でフライ加工に適褐色心腐の発生有
アトランチック [加工]	昭54年カルビーポテト(株)が米国から導入	淡青紫	球形	淡褐	黄白	○	ポテトチップ加工に適褐色心腐発生しやすい
マチルダ [生食]	昭和60年ホクレンがスウェーデンから導入	白	卵形	黄	黄白		ホールポテト、サラダ等完熟小粒用途に適疫病抵抗性強
アスタルテ [でん粉]	昭和61年ホクレンと北海道澱粉工業協会がオランダから導入	赤紫先白	卵形	白黄	黄白	○	でん粉品質良
サクラフブキ [でん粉]	昭和58年根釧農試で交配	赤紫先白	扁球形	黄褐 (赤目)	白	○	でん粉のリン含量が高く固有用途に不向
ベニアカリ [でん粉･加工]	昭和59年北農試(島松)で交配	赤紫先白	楕円体	淡赤	白	○	コロッケ、マッシュに適、煮物不適
さやか [生食]	昭和58年北農試(島松)で交配	白	卵形	白	白	○	サラダ、煮物に適緑化いもの発生少
アーリースターチ [でん粉]	昭和54年北農試(島松)で交配	濃赤紫	扁球形	白黄	白	○	早期収穫に適最終でん粉収量は低
花標津 [生食]	昭和59年根釧農試で交配	赤紫	扁球形	淡赤 (赤目)	淡黄	○	疫病抵抗性極強で減農薬栽培可
ノースチップ [加工]※	昭和63年ホクレン農業総合研究所で交配	赤紫先白	球形	黄褐	白		６℃低温長期貯蔵後のチップ品質が優れる
スノーデン [加工]	平成2年カルビーポテト(株)が米国から導入	白	球形	褐	白		９℃長期貯蔵後のチップ加工適性が優れる
十勝こがね [生食]	昭和61年北農試(島松)で交配	白	楕円体	白黄	淡黄	○	調理適性に優れる中心空洞の発生有
ユキラシャ [生食]	平成3年北農試(島松)で交配	白	楕円体	褐	白		そうか病抵抗性強貯蔵性良、一次加工適
きたひめ [加工]	平成3年北農試(島松)で交配後、ホクレンで育成	白	球形	黄白	白	○	６℃低温長期貯蔵後のチップ品質が優れる
ナツフブキ [でん粉]	平成4年根釧農試で交配後、北見農試で育成	赤紫先白	球形	黄褐	白	○	早掘でん粉用に適
ひかる [生食]	平成5年ホクレンで交配	紫	扁球形	黄褐	淡黄	○	調理後黒変微サラダ用に適
オホーツクチップ [加工]	平成3年根釧農試で交配後、北見農試で育成	白	球形	褐	白	○	早生チップ適性が優れるそうか病抵抗性中
スノーマーチ [生食]	平成5年根釧農試で交配後、北見農試で育成	白	倒卵形	白黄	白	○	そうか病抵抗性が強
キタムラサキ [生食･加工]	平成3年北農試（島松）で交配	白	倒卵形	紫	紫	○	紫肉色でアントシアニン色素含量多
ゆきつぶら [生食]	平成3年根釧農試で交配後、北見農試で育成	白	扁球形	白黄	白	○	早生白肉でサラダ適性がある
らんらんチップ [加工]	平成3年北農試(島松)で交配	白	倒卵形	黄褐	黄白	○	チップカラーが優れる
さやあかね [生食]	平成7年根釧農試で交配後、北見農試で育成	赤紫	扁球形	淡赤	黄白	○	疫病ほ場抵抗性が強疫病無防除栽培が可能
こがね丸 [加工]	平成7年北農試で交配	赤紫	楕円体	黄褐	淡黄	○	フライ加工に適でん粉価高く大粒で多収
はるか [生食]	平成6年長崎県で交配後、平成10年北農試で育成	淡赤紫先白	倒卵形	白 (赤目)	白	○	サラダ用コロッケ用に適青枯病抵抗性強
きたかむい [生食]	平成9年ホクレン農業総合研究所で交配	白	球形	白黄	白	○	早生白肉丸いもで中心空洞少なく、調理品質が優れる
アンドーバー [生食･加工]	平成7年カルビーポテト(株)が米国から導入	白	球形	黄褐	白	○	早堀でもチップ加工適性が優れる９℃貯蔵後のチップ加工が優れる

　　※　ノースチップは、平成19年度まで優良品種として登録

［写真提供］

　ホクレン農業協同協同組合連合会農業総合研究所作物生産研究室（ノースチップ）

　独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センターバレイショ育種グループ
（らんらんチップ、こがね丸、はるか）

　地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部北見農業試験場（その他）

２．地域在来品種等

品種名	来　歴	花の色	いもの形　状	皮の色	肉色	シストセ　ンチュウ抵抗性	その他
レッドムーン [生食]	昭和57年（株）サカタのタネが米国から導入した種子から選抜、育成	赤紫	楕円体	赤	黄		調理後黒変極少皮色を生かしたサラダ等一次加工に適
インカのめざめ [生食･加工]	昭和63年北農試(島松)で交配	紫	卵形	黄褐	濃黄		栗風味で菓子等にも適低温貯蔵でショ糖増加
プレバレント [生食･加工]	昭和61年ホクレンと北海道澱粉工業協会がオランダから導入	濃紫先白	球形	淡黄	淡黄	○	調理後黒変少粉質でマッシュに適
アンデス赤 [生食]	昭和47年名城大学で交配	淡赤紫	球形	赤	黄		長期貯蔵不適カロテノイド含量多
インカパープル　[生食･加工]※	平成2年北農試(島松)で交配	紫	楕円体	紫	紫		アントシアニン色素紫ポテトチップ原料
インカレッド　[生食･加工]※	平成2年北農試(島松)で交配	白	楕円体	淡赤	赤		アントシアニン色素赤ポテトチップ原料
シェポディー [加工]	昭和55年カルビーポテト(株)がカナダから導入	赤紫	長楕円体	白黄	白		調理後黒変無油加工適性中
ノーキングラセット [加工]	昭和60年カルビーポテト(株)が米国から導入	紫	楕円体	褐	白		そうか病に強油加工適性中
５２９－１ [生食]※	GHQのE.J.wheelerが米国から持参	白	長球形	白黄	白		調理後黒変少おでん等煮物用に適
北海５０号 [生食]	昭和37年北農試(島松)で交配	白	球形	淡黄白	白		調理後黒変無塊茎肥大極早で早堀に適
スタールビー [生食]	平成3年北農試(島松)で交配	赤紫	扁球形	赤	黄	○	中心空洞の発生有
ジャガキッズレッド90 [生食]	平成2年キリンビール(株)で育成	紫先白	球形	赤	黄		マイクロチューバーによる原種生産
ジャガキッズパープル90 [生食]	平成2年キリンビール(株)で育成	紫先白	球形	紫	黄に紫輪		マイクロチューバーによる原種生産
シンシア [生食]	平成9年キリンビール(株)がフランスから導入	白	長楕円体	白黄	淡黄		目が浅く、煮くずれが少ない
ノーザンルビー [生食]	平成5年北農試で採種・選抜	白	長楕円体	赤	赤	○	アントシアニン色素赤肉色の生食用
シャドークイーン [生食]	平成5年北農試で採種・選抜	白	長楕円体	紫	濃紫		アントアシニン色素含量が多
インカのひとみ [生食]	平成7年北農試で採種・選抜	赤紫	倒卵形	淡赤 (黄目)	橙黄		カロテノイド含量多橙肉色でナッツフレーバー
北海９８号 [生食]	平成13年北農研で発見・選抜	紫	倒卵形	淡赤	橙		カロテノイド含量多橙肉色でナッツフレーバー

　　※　インカパープル、インカレッド、５２９－１は、平成24年種馬鈴しょ増殖取消

［写真提供］

　カルビーポテト株式会社（シェポディー）

　株式会社ジャパンポテト（シンシア）

　独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センターバレイショ育種グループ
（ノーザンルビー、シャドークイーン、インカのひとみ、北海９８号）

　地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部北見農業試験場（その他）