「２０１０エゾシカ料理まつりin札幌」を開催します！！

　 欧米では、狩猟で捕獲された野生動物の肉は、ジビエ（Gibier）として珍重され、中でもシカ肉はベニソン
（Venison）と呼ばれ、高級食材として扱われていますが、エゾシカの肉は、高タンパク、低脂肪で、鉄分などのミネラルが豊富であり、貴重な地域資源として、その有効活用が進められています。
  この度、エゾシカ肉の魅力を広く知っていただくため、札幌周辺の参加店舗において、様々なエゾシカ料理を食べていただく「２０１０エゾシカ料理まつりｉｎ札幌」を開催します。　
　皆様も、是非、参加店にお立ち寄りいただき、エゾシカ料理をご堪能ください。

■開催期間　　平成２２年２月１日（月）～平成２２年２月１５日（月）
 
■参 加 店     ３４店舗　★参加店をご紹介するパンフレットはこちら（表面 ・ 裏面）                

エゾシカ肉を使用したフレンチ、イタリアン、和食、中華などの創作料理やジンギスカン、札幌が発祥地のスープカレー、パンなど、個性派揃いのお店が参加します。

【参加店の要件】
　・エゾシカ肉と道産食材を主材料した料理を提供すること。
　・「エゾシカ肉推奨制度」による推奨を受けたエゾシカ肉を使用すること。

【パンフレットの主な配布場所】
  ●各参加店　　●北海道さっぽろ観光案内所（札幌駅西コンコース北口）
  ●観光文化情報ステーション（地下鉄南北線大通駅北改札口横）
  ●札幌丸井今井「きたキッチン」（地下街オーロラタウン）　　●アリオ札幌（東区）
  ●北海道開拓記念館・北海道開拓の村・野幌森林公園自然ふれあい交流館（厚別区）
　●北海道庁赤レンガ庁舎「観光情報コーナー」　　●北海道庁
★さっぽろ雪まつり開催期間中
  ●さっぽろ雪まつりパンフレットブース（大通６丁目）
  ●さっぽろ雪まつり臨時観光案内所（大通６丁目・９丁目）

■アンケート調査
　　参加店でエゾシカ料理を注文したお客様を対象にアンケート調査を行います。
    ★アンケートはがきを送付していただいた方には、抽選で粗品をプレゼントします。

■主　　　催　　（社）エゾシカ協会、エゾシカ食肉事業協同組合、北海道

■問合せ先　　社団法人エゾシカ協会（TEL：０１１－６１１－８８６１）
　　　　　　　　   又は
　　　　　　　     北海道経済部商工局産業振興課食品産業振興Ｇ
　　　　　　　　　（TEL：０１１－２０４－５３３７）