制度導入のメリット

・　認証を受けた食品関係営業者等の名称、施設、対象食品が公表されるので、購入す
　る食品や利用する店舗の選択に役立ちます。

・　製造、加工施設の衛生水準が向上するので、食中毒などの食品事故に遭うリスクが
　低減します。

・　大がかりな設備投資をしなくても、衛生管理の水準を高めることができます。

・　従業員の衛生管理に対する意識の向上が図られます。

・　第三者である登録評価機関や認証審査会による客観的な評価、認証のため、社会的
　な信頼が得られます。

・　自主衛生管理の取組みに対する姿勢、努力を、消費者等に広くアピールできます。
　（認証製品へのマークの表示、ホームページによる情報の公開など）

・　製造、加工施設の衛生水準が向上するので、食中毒など食品事故の発生リスクを低
　減させることができます。

・　万一、不衛生な食品の製造などのトラブルが発生しても、その原因究明や改善を容易
　にすることができます。